Приветствую Вас на своем канале! Спасибо что заглянули!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной кабачковой икры на зиму готовим сами.
Рецепт:
- Кабачки - 2-3 кг
- Помидоры - 2 кг
- Лук - 1 кг
- Перец болгарский - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Острый перец - 1 стручок ( можно и без)
- Подсолнечное масло - 1 ст
- Чеснок - 2 головки
- Соль, Сахар по вкусу
- Уксус 70% -1,5-2 ст.л.
наглядное видео приготовления кабачковой икры
Заранее подготавливаем:
Простерилизовали банки, почистили перец, почистили морковку, нарезали помидоры, нарезали кабачки , лук и чеснок почистили.
Перекручиваем через мясорубку сначала кабачки и далее морковь, после перцы, и т.д. В отдельную большую емкость смешиваем все кроме помидоров и чеснока, перемешали и поставили на огонь.
Как начнет закипать будем помешивать, чтоб не пригорело. Когда закипело выливаем подсолнечное масло добавляем помидоры и чеснок, соль сахар по вкусу, далее варим примерно минут 40.
После взбиваем блендером до однородной массы. Уксус добавляем по 1 столовой ложке, добавили перемешали попробовали, если не хватает добавляем еще, должно быть чуть-чуть кисленько.
После разливаем по банкам! Приятного аппетита!
Надеюсь статья Вам была полезной. Обязательно подписывайтесь на канал и ставьте лайки будет много интересного.
Делитесь в комментариях делали ли Вы когда нибудь кабачковую икру? Делитесь любимыми рецептами!
До новых встреч!