Соус “Болгарочка”, вкусный и нежный соус из болгарского перца. Его вкус и аромат прекрасно дополнит любое блюдо и сделает его невероятно вкусным. Прекрасно подойдет к макаронам, мясу, рыбе, также его легко можно добавить в борщ. Получается очень вкусно.
Нам потребуется:
- Болгарский перец 3 кг.;
- Острый перец 1-2 шт.;
- Чеснок 2 головки.;
- Сахар 100 г.;
- Уксус 6% 50 мл.;
- Соль 1 ст.л. с горкой
- Приправа Хмели сунели 1 ст.л.;
- Масло растительное 70 мл.;
- Специи на ваш вкус.;
- Зелень.
Соус “Болгарочка”. Рецепт приготовления
- Берем перец, очищаем его, удаляем семена только у болгарского перца, у острого по желанию. Очищенный перец пропускаем через мясорубку, далее также пропускаем через мясорубку острый перец и чеснок.
- К перекрученным овощам добавляем сахар, соль, хмели-сунели, наливаем растительное масло, перемешиваем и ставим на плиту. Доводим до кипения, и после закипания варим в течение получаса, периодически помешивая.
- После снимаем с плиты, вливаем уксус, перемешиваем. Разливаем еще горячую аджику по заранее стерилизованным баночкам. Закрываем крышками, и оставляем на хранение при комнатной температуре.
Соус “Болгарочка”. Соус получается густой, насыщенный и очень ароматный. Как добавка к мясу, рыбе или даже просто намазав на хлеб, это безумно вкусно.
Кушайте на здоровье.
Рецепт с видео на нашем сайте https://www.saitkulinarii.info/salat-bolgarochka/
