Нам понадобится кофе свежей обжарки, а также сахар, ванильный экстракт, сливочный пломбир и немножко молока. Начинаем с кофейного соуса. В колбу френч-пресса кладем 8 столовых ложек кофе, помол должен быть крупным, как сахар-песок.
⠀
Наливаем 300 мл горячей воды. Тщательно перемешиваем и даем настояться 4 минуты, затем опускаем поршень. В кастрюльку насыпаем 200 грамм сахара и вливаем свежезаваренный кофе. Доводим до кипения, непрерывно помешивая. Затем выключаем конфорку и даем настояться 15 минут, время от времени помешивая, чтобы сахар полностью разошелся. Затем капаем в наш загустевший сироп 1/4 чайной ложки ванильного экстракта.
⠀
Даем сиропу остыть при комнатной температуре и ставим в холодильник примерно на час. Берем примерно 200 грамм сливочного пломбира и складываем в стакан блендера. Поливаем сверху наш пломбир двумя полными столовыми ложками кофейного сиропа и добавляем холодное молоко – количество на ваше усмотрение, если хотите, чтобы получилось погуще, добавляйте чуть-чуть, буквально 50 мл.
⠀
Те, кто хочет, чтобы этот десерт более текучим, добавляют молока больше. Включаем блендер на несколько секунд – необязательно, чтобы масса получилась совсем однородной, комочки пломбира придают этому десерту особое очарование. Наливаем в стакан и подаем 😋
