Всем привет! Сегодня я хочу рассказать вам о том, как мне в свое время помог такой способ питания, как сыроедение, и как он повлиял на моё самочувствие и жизнь. Но прежде чем рассказать о своих результатах и выводах, должна заметить, что я никого не призываю следовать моему примеру, а просто делюсь своим опытом. Но если вы всё решите попробовать сыроедение или другие диеты, вам необходимо проконсультироваться с докторами! Садиться на какую-то диету без контроля врача, может быть опасно для вашего здоровья!
Итак, для начала вкратце скажу, что такое сыроедение – это питание только термически необработанными продуктами. Сыроедила я где-то около двух лет, при этом были и просто срывы и целые периоды (как правило, они длились не дольше двух недель), когда я питалась не только живой, но термически обработанной пищей. Но, тем не менее, за этот срок мне удалось добиться ощутимого улучшения здоровья и самочувствия.
Например, уже в кратчайшие сроки у меня полностью прошёл начинающийся гастрит, который иногда давал о себе знать. Очень быстро от него не осталось и следа, что было впоследствии подтверждено на приеме у врача-гастроэнтеролога.
Питалась я на сыроедении довольно разнообразно. В конце этой статьи я полностью приведу свой рацион, включая и мои эксклюзивные рецепты, а пока скажу, что в основном это были овощи, фрукты и размокшие или пророщенные зерновые культуры. При этом во время срывов я не просто отваривала картофель или кашу, а могла съесть даже трансжировое пирожное или что-то подобное. Единственное ограничение которое у меня было – это на мясные блюда, а так в период срывов я могла съесть что угодно.
У многих на сыроедении могут начаться проблемы, но я, как ни странно, чувствовала себя на таком режиме питания отлично. Я была бодрой и полной сил, несмотря на жёсткие ограничения. Мозг работал ясно, например, новые знания давались легко, я училась так, как никогда не училась ранее. Также, прошли признаки начинающихся женских недомоганий. Цвет лица стал здоровее, приятнее. Хотелось заниматься спортом, и было достаточно энергии для всех дел. Ещё я заметила, что раны на сыроедении затягиваются гораздо быстрее, может это и не очень важный фактор, но говорит об улучшении качества крови.
Что касается неприятных факторов, у меня лишь один раз появилась температура, как следствие простуды, но на следующее утро ее не было и в помине. Воспалений каких-то практически не наблюдалось, а если появлялось нечто подобное, то через пару дней максимум все заживало и переставало меня беспокоить. По-сути, в этот период меня не беспокоило ни одно заболевание, что, конечно же, не исключало их присутствия. Из минусов замечу ещё сильное похудение (хотя для большинства - это плюс, но я и так худая). На сыроедении я сильно потеряла в весе, настолько, что все пытались меня накормить.
Во время сыроедения я по совету своего врача регулярно употребляла витамины Б-12 и Д. Но вам обязательно нужно проконсультироваться со своим доктором, какие добавки следует употреблять.
Теперь расскажу подробно о своём рационе (экзотические рецепты смотрите в последнем пункте):
1. Овощи. Сначала делала салаты с маслами, потом приучилась есть просто так, даже без соли. Я ела такие овощи: помидоры, огурцы, свеклу, морковь, кабачки (естественно в сыром виде, кстати, очень вкусное блюдо, когда привыкнешь), перец болгарский, белокочанную и цветную капусту, брокколи. Лук с чесноком я решила не исключать из своего рациона, хотя многие тру сыроеды утверждали, что их есть не стоит. Но я очень большая любительница чеснока (мой парень даже прозвал меня «чесночница», лол) и не смогла отказать себе в удовольствии.
2. Фрукты. Яблоки, бананы, апельсины, мандарины – это те фрукты, которые я ела круглый год. Но когда наступал сезон, понятное дело, я ела всё подряд: клубнику, черешню, вишню, персики, виноград и многое другое.
3. Семена льна, семена подсолнуха, арахис, кунжут, грецкий орех. (Сейчас я арахис бы все же исключила, потому что узнала много негатива о нём, кто не в курсе, спрашивайте в комментариях, отвечу).
4. Зелень. Зелень очень важна для сыроеда, из неё он может получать те вещества, которых ему не хватает, поэтому старалась всегда покупать свежую зелень, даже зимой.
5. Сухофрукты. Финики ела регулярно, остальные сухофрукты реже, но тоже присутствовали на моём столе, например, курага.
6. Мёд. Это был главный мой десерт, ведь с чем только я его не смешивала – семечки подсолнуха, мак, арахис, орехи, пророщенные зёрна и многое другое.
7. Экзотика. Из экзотических блюд, я ела замаринованные в специальном сыроедческом соусе сырые грибы. Делала я соус по-разному, экспериментировала с разными маслами, свежевыжатыми соками и приправами. Достаточно взять любое масло (если есть деньги –рекомендую кунжутное, если денег мало – берите нерафинированное подсолнечное), добавить сок лимона (или другого цитрусового, экспериментируйте, чтобы найти свой вкус) и каких-нибудь острых приправ (перец черный и красный, куркума, имбирь и любые другие на ваш вкус). Можно также добавить чеснок и лук. Грибы нарезать как можно тоньше, тогда они промаринуются быстрее. Это очень вкусно, к тому же, каждый раз, когда я ела это блюдо, моё лицо на следующий день выглядело очень свежим. Эффект сравним с регулярным употреблением белокочанной капусты, от неё моё лицо тоже приобретает такой же здоровый оттенок. Кстати таким образом мариновать можно любые овощи, если на сыроедении очень хочется чего-то похожего на обычную термообработанную еду.
8. Но главным подспорьем в сыроедении были хлебцы, которые я делала в огромном количестве при помощи специальной сушилки. Напомню, что сыроедческой является еда, которая не подвергалась температурам выше 43 градусов. Для надежности я ставила на своей сушилке 35 градусов, чтобы уж точно не убить свою еду. Какие только хлебцы я не делала! Из пророщенной пшеницы, нута и маша, из зеленой гречки. При этом можно делать солёные хлебцы с приправами и чесноком, а можно положить мёд и тогда получится сыроедческое печенье. Замечу лишь, что с мёдом хлебцы будут сушиться гораздо дольше, нужно иметь терпение.
Но самые вкусные хлебцы – это льняные с приправами. Это просто чудо! Все мои друзья, которым чужды подобные диеты, с удовольствием поглощали их и только нахваливали. Я даже удивлена, что такие не продаются в магазинах, уж очень вкусными они получаются. Для этого надо взять льняное семя, гималайскую соль, приправы и чеснок, кинуть в блендер и понемногу доливать воды до тех пор, пока блендер не «схватит» эту смесь и хорошенько не прокрутит. Потом налить эту смесь на пергамент, сформировав что-то типа оладушков и сушить на 35-40 градусах. Должна заметить, что все рецепты сыроедческих хлебцов для очень терпеливых людей. Ведь хлебцы будут готовы только через 36 часов, когда полностью высохнут. По крайней мере, так было у меня, может если у вас сушилка получше (у меня самая простая, предназначенная для сушки овощей, фруктов и трав), то получится быстрее. Также есть множество других рецептов, но я не могу разместить их всех в этой статье. К тому же я не знаю, нужны ли кому-то мои рецепты, если кого-то интересуют сыроедческие блюда – отпишитесь в комментариях. Если я увижу интерес к этой теме, - напишу отдельную статью с рецептами.
Подводя итоги скажу, что эти два года сыроедения (пусть и со срывами) запомнились мне, как яркий, радужный период моей жизни. Сейчас я больше не сыроежу, я нашла для себя интервальное голодание, от которого эффект тот же самый, что и от сыроедения, а может даже и лучше. Знаете, у меня даже возникла теория, что оздоровительный эффект сыроедения связан именно с аутофагией, которая возникает при голодании. Вот здесь я описываю, как на меня повлияло интервальное голодание:
4 месяца интервального голодания. Эффект омоложения.
Однако всё равно я стараюсь, чтобы хотя бы 50 процентов моего рациона было термически необработанно, особенно летом и осенью. И моё тело всегда благодарит меня за такую пищу хорошим самочувствием и чистой кожей.
Если вас интересует тема сыроедения, пожалуйста, поставьте лайк или опишитесь в комментариях, чтобы мне было понятно, нужны ли на Яндекс.Дзен статьи о сыроедении или здесь таким не занимаются. Спасибо за внимание.
ВСЕГДА ВАША, БЛОНДИНКА С МИКРОСКОПОМ