Делюсь личным опытом, который мне удалось сформировать благодаря передаче с Малышевой по ТВ. Обсуждали они сахарный диабет и какие продукты стоит употреблять. Когда заходишь в молочный отдел супермаркета, одна из сложных задач — выбрать сыр. Глаза разбегаются, сколько разных сортов в продаже. Для большинства людей главным фактором выбора является цена. Но не обязательно дорогие сорта будут вкусными и полезными, а дешёвые наоборот. Хотя сейчас магазины обязаны указывать на ценниках, что это — натуральный сыр из молочных жиров или сырный продукт из заменителей, проблема выбора остается.
Обязательно читать до конца!
Как известно, сыр — продукт с низким содержанием углеводов. В основном он состоит из белков, жиров и воды. Для диабетиков важно, что содержание углеводов не превышает 5 грамм на 100 грамм продукта и значит, при умеренном потреблении сахар в крови сильно не повысится. Перечислим сыры, у которых содержание гликемического индекса находится в диапазоне от 0 до 10. Что такое гликемический индекс? Углеводы, содержащиеся в продуктах, по-разному влияют на уровень сахара в крови. Например, белый сахар с показателем 80 повышает этот уровень почти мгновенно, так как быстро усваивается. А у семян подсолнечника, помидоров он составляет всего 10.
Из мягких сыров мне нравится адыгейский за нежный тонкий вкус. Приятно сделать с ним бутерброд с хлебом на завтрак. К тому же, он содержит всего лишь 1,5/100 грамм углеводов. В эту же полезную и вкусную серию попадают и другие ряды сыров: похожие на него сулугуни и брынза, а также филадельфия, рикотта и моцарелла. Эти сыры относятся к разряду нежирных, в них много различных витаминов, особенно группы B, большой набор аминокислот, фосфора и кальция. Эти разновидности я считаю самыми полезными и безопасными для больных диабетом.
Рассмотрим твёрдые сорта, такие как пармезан, маасдам, голландский. Они могут быть вредны при диабете второго типа, так как содержат более высокое количество жира. Например, у рикотты и тофу процентное содержание жира менее 10%, а у твёрдых сортов колеблется от 40 до 60%. Отрежьте кусочек такого сыра и оставьте на ночь на кухне, утром увидите выступившие на поверхности капельки жира. Жирные сорта также не рекомендуются при заболеваниях печени, так как содержат плохой холестерин. Обращайте внимание на содержание соли в продукте. Соленые сыры нужно есть очень умеренно, так как натрий удерживает воду в организме, вызывает отёки и повышенное артериальное давление.
Никогда не забываю про контроль сахара в крови, именно поэтому глюкоза всегда стабильна и диабет уже давно вылечен. Кстати, весь процесс лечения протекал быстро, приятно и самое главное - бюджетно! За 3 месяца удалось сэкономить порядка 18 тысяч. Я сама в шоке от того, что такой способ существует! В этой статье прочитаете подробно (если не примените способ - то никогда не вылечите диабет).