День добрый.
Сегодня мы рассмотрим основные виды виски:
Односолодовый виски (single malt)
Солодовый виски входит в число лучших виски в мире и производится преимущественно в Шотландии. Он изготавливается только из солодового ячменя и должен быть дистиллирован в перегонных кубах.
Single malt дважды или трижды (в основном в Ирландии) перегоняется в кубах, а затем выдерживается в дубовых бочках не менее трех лет.
Виски называют «односолодовым», если все бочки, используемые для розлива по бутылкам, происходят из одной винокурни и не были смешаны со спиртами из других винокурен.
Блендированный солодовый виски (blended malt)
Этот солодовый виски встречается не так часто. Он смешан из дистиллятов, произведенных несколькими винокурнями.
Зерновой виски (Grain whisky)
Производится из других типов зерна, или смеси различных зерновых. Сегодня grain whisky, в основном содержат пшеницу и при большей крепости, являются менее ароматными. Изготавливаются в основном для производства купажированного виски.
Купажированный виски (Blended whiskey)
Это смесь различных типов виски (солодового, зернового). Характер купажированного виски определяется соотношением спиртов из разных дистиллерий в смеси, так как каждая вискокурня привносит свои вкусы и ароматы. Чем выше объем солодового виски, тем лучше смесь и выше стоимость.
Из-за популярности этого вида виски, многие дистиллерии производят спирты только для купажированного виски.
Виски из перегонного куба (Single pot still whiskey)
Когда-то самый популярный тип виски в мире. Производится в Ирландии и похож на односолодовый. Изготавливается одной винокурней из соложеного и несоложеного ячменя, дистиллированного в перегонном кубе.
На сегодня все!
Уважаемые читатели, читайте мои публикации:
Campbeltown. Пять регионов производства Шотландского виски.
Speyside. Пять регионов производства Шотландского виски.
Виски Японии. Japanese whiskey.
При написании данной статьи использовались материалы со следующих источников : https://yandex.ru/images/, https://thewhiskypedia.ru/ , https://www.wineclass.citylady.ru
Уважаемые читатели, подписывайтесь на канал, ожидайте новых публикаций.