Рецептов плова сотни, и калорийность некоторых из них отличается от других в несколько раз!
⠀
У этого рецепта очень низкая калорийность, а получается он таким же вкусным, так и классический плов.
⠀
КБЖУ на 100 гр: 123/8/1/21
⠀
Ингредиенты:
⠀
♦️ рис, 600 гр (можно взять бурый)
♦️ морковь, 500 гр
♦️ куриное филе, 600 гр
♦️ две луковицы, 200 гр
♦️ два зубчика чеснока, 10 гр
♦️ масло, 1 ст.л.
♦️ специи (куркума, зира, паприка)
♦️ перец, соль
Для начала несколько фишечек для идеального плова:
▪️ морковь лучше нарезать соломкой, а не тереть на тёрке (чтобы она чувствовалась в блюде и не была разваренной)
▪️ рис обязательно варить вместе с курицей и овощами, а не отдельно
▪️ важно брать подходящие специи (как указаны) или смесь специй для плова
▪️ готовить нужно на сильном огне, только ближе к концу огонь убавляется и плов томится под крышкой
▪️ во время готовки не перемешивайте рис с курицей! Рис должен находиться сверху!
⠀
1. Нарезаем на кусочки филе, морковь чистим и режем соломкой.
⠀
В идеале готовить плов в казане, но, если его нет, подойдёт и глубокая сковорода с толстыми стенками.
⠀
2. Наливаем немного масла на дно и хорошенько обжариваем нарезанный чеснок. После обжарки чеснок можно убрать – масло уже впитало в себя его аромат.
⠀
3. Теперь очередь филе – минут 10 обжариваем на сильном огне. Мешать часто не нужно, чтобы филе не пустило слишком много сока и не начало тушиться.
⠀
4. Отдельно ставим кипятиться воду, которой будем заливать плов.
⠀
5. К поджаренной курице добавляем нарезанный полукольцами лук. Через пару минут закладываем морковь.
⠀
6. Когда лук с морковью поджарятся, добавляем специи, соль, перец и перемешиваем.
⠀
7. Сверху курицы выкладываем промытый рис, выравниваем, солим.
⠀
8. Заливаем плов кипятком так, чтобы вода была на 2 см выше риса. Варим без крышки до тех пор, пока не выкипит вода и из нее не покажется рис.
⠀
9. Теперь можно убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Томим до готовности риса.
⠀
10. Когда вся вода испарится, выключаем огонь и оставляем настояться под крышкой еще на 15 минут. Вот и всё.
⠀
Плов получится вкуснейший! Приятного аппетита!
Источник: https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5dbb0558c05c7100af6697d1
Подписывайтесь на канал Что мы едим?,
ставьте лайк,
оставляйте свои комментарии!