И так, сыграем в игру? Все, кто пробовал когда-либо это блюдо, не мог угадать, что же в его основе. Одно они знали точно - это мега вкусно.
К слову, это наше любимое блюдо детства. Бабушка всегда готовила его осенью - сезон синих. И вот, бабуля передала новому поколению свой рецепт, а мы, делимся им с вами.
Рассказать о вкусе этого блюда? Он грибной, вот знаете, когда готовишь обычные грибы, ждёшь от них именно такого вкуса. А получается всегда "такое", и приходится добавлять кучу приправ. Так вот, еще немного о вкусе: нежный, пикантный, синие очень сочные, упругие. В общем, это вкусно, очень. Так что, скорее готовить.
Кстати, мы приготовим еще и вкусную картошку в духовке, так сказать: дополним ужин и гарниром:)
Нам понадобится:
- 3 баклажана;
- 1 большой репчатый лук;
- 2-3 ст.л. сметаны;
- масло для жарки;
- соль, перец, грибная приправа, чеснок ( по вкусу)
Первое. Для начала очистим баклажаны от кожуры.
Второе. Порежем баклажаны, как на фото:
Третье. Все баклажаны заливаем холодной водой с 1 ст.л. соли, хорошо перемешиваем и оставляем на 30-40 минут.
Кстати, за это время, можно почистить и картошку, порезать её и залить также холодной водой.
Четвертое. Начинаем жарить. Сначала порежем кубиками лук и обжарим его с 2 ст.л. масла на сковороде.
Пятое. Сливаем воду с баклажан, немного отжимаем их руками и закидываем на сковороду.
Шестое. Постоянно помешивая, жарим баклажаны с луком. Примерно через 5-7 минут добавляем сметану, соль, специи, и накрываем крышкой.
Седьмое. Тушим синие 5-7 минут на медленном огне, постоянно пробуя вкус. Если нужно добавляем еще соли, чеснок или перчик.
Восьмое. Тушим еще 5 минут, пробуем на готовность (синие должны быть мягкими) и выключаем огонь. Накрываем крышкой и даём постоять 10 минут.
Ну вот, смотрите, какой простой рецепт крутого блюда к вашему ужину. И да, он необычный, всем членам семьи точно понравится.
Ах, забыли про картошку. Вы её там хорошо просушите на полотенце, потом добавьте масло (сливочное - идеал), добавьте специи (карри, смесь перцев, чеснок), всё это хорошо перемешайте и закиньте в духовку на 200 градусов до готовности. И наслаждайтесь:)
Кстати, смотрите, какие у нас выросли крутые желтые помидорчики. Они по вкусу, как сладкие ягодки, такииииеее обалденные, если что, дадим название сорта и как их вырастить (спрашивайте в комментариях).
Небольшой анонс: так как сейчас сезон винограда, мы приготовили классное мясо и гарнир к нему - виноград в духовке с перцем и оливковым маслом. Друзья, это просто взрыв всех рецепторов, вам очень понравится! Статья скоро, не теряйте нас:)
Вот еще наши рецепты из сезонных овощей:
Как же нравится писать вам о наших рецептах. Это вот, как бабушка передала нам этот рецепт, с таким трепетом и волнением, так же и мы вам - отдаём самое дорогое. Приятного аппетита, друзья, оставайтесь с нами!