Я очень люблю готовить, и вообще стараюсь делать это строго по рецептуре. Но, наличие в доме детей, приводит к тому, что приходится пересматривать свой рацион. Вот, к примеру, плов. Когда мои детки попробовали в гостях настоящий узбекский плов, мне, если честно, стало стыдно. Люди старались, а дети, попробовав по ложке, просто не стали кушать. Все дело было в приправах, их настойчивый пряный вкус и аромат в блюде, быстро отбил у детей аппетит.
Но мы с мужем плов любим, поэтому готовим его часто. А чтобы детки тоже ели, просто делаем его без приправ. Делюсь с вами простым рецептом. Честно скажу, получается очень вкусно!
Рецепт плова без приправ
Понадобится:
- рис - 1,5 стакана;
- свинина - 200 г;
- соль - 1/3 ст. л.;
- вода - на глаз;
- лук - 2 больших;
- морковь - 1 средняя.
Приготовление:
Приготовьте все продукты.
На сковороду налейте масла, и обжарьте мясо до корочки.
Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой. Да, забыла про чеснок. Если хотите, то можно добавить, так вкуснее и ароматнее. Зубчиков 6-7 очистите и порежьте на 2-4 части.
Когда мясо обжарится, киньте к нему лук и морковь. Жарьте до полуготовности овощей.
После этого к зажарке наливается вода, добавляется соль. Соли должно быть много, так чтобы вода была как бы пересоленой.
Пусть зирвак, это бульон с овощами и свининой, уменьшится в размерах. А дальше очередь риса, насыпьте его ровным слоем, чтобы над ним сверху было немного бульона.
Когда вода в сковороде немного уменьшится, можно добавить чеснок, если вы его все-таки планируете использовать. Я протыкаю деревянной палочкой рис до дна, и раскладываю в дырочки чеснок.
Ну, и, в принципе, все. Готовьте плов до готовности риса. Если воды не осталось, а рис еще не готов, проткните его до дна сковороды все той же деревянной палочкой и влейте в дырочки воду. Главное условие - РИС НЕЛЬЗЯ ПЕРЕМЕШИВАТЬ, иначе он слипнется, и не будет рассыпчатым!!! Чтобы у вас точно все получилось, покупайте пропаренный продукт.
Готовый плов уже можно перемешать. Подавать горячим!
Приятного аппетита!!!