Диета Аткинса основана на простой предпосылке - мы толстеем, если едим сахар. Таким образом, способ похудеть - это исключить из своего рациона углеводы в пользу белков и жиров. И хотя может показаться, что меню на основе мяса и другой жирной пищи не способствует похудению, соблюдение рекомендаций и рецептов может принести желаемый результат.
Диета Аткинса - Правила
Американский кардиолог Роберт Аткинс разработал принципы своей диеты в 1970-х годах. По его словам, основной причиной набора веса является потребление сахаров - как простых, так и сложных. Поэтому, по его словам, единственный способ похудеть - это исключить из своего рациона все углеводы. Вместо этого мы должны есть белки и жиры.
Диета Аткинса - Эффекты
Если строго соблюдать диету Аткинса, можно сбросить от 3 до 5 килограммов за месяц. К сожалению, это один из немногих положительных эффектов этой диеты. Многие диетологи подчеркивают, что у диеты Аткинса много недостатков.
Прежде всего, диета Аткинса отличается низким содержанием витаминов и минералов, которые должны поступать в организм с помощью соответствующих добавок. У некоторых людей также могут развиться запоры, головные боли и усталость.
Также стоит помнить, что диету Аткинса могут применять только здоровые люди. Люди, страдающие диабетом, гипертонией, атеросклерозом или высоким уровнем холестерина, должны отказаться от этой диеты.
Диета Аткинса - этапы
Диета Аткинса также состоит из трех этапов, каждый из которых отличается строгими правилами.
Первый этап длится две недели и требует, чтобы мы потребляли не более 20 г углеводов в течение дня. Разрешенными продуктами в этот период являются мясо, рыба, яйца, морепродукты, сыр с плесенью и растительные жиры, а также овощи, не содержащие крахмала, например, салат, шпинат, петрушка, капуста, лук-порей, редис, огурцы, цукини, помидоры или лук. Однако на этом этапе мы должны избегать сладостей, зерновых продуктов (включая хлеб), фруктов, молока и йогуртов.
Второй этап тоже длится две недели, но мы можем съесть уже 50 г углеводов в день. Кроме того, в нашем меню может быть больше овощей и фруктов с низким гликемическим индексом, таких как малина, черника или клубника.
Третий этап наименее строгий. Белки и жиры по-прежнему должны составлять основу нашего питания, но в то же время мы можем увеличить количество потребляемого сахара. По словам самого Аткинса, этот этап должен длиться всю жизнь, но многие диетологи утверждают, что из-за недостаточного количества витаминов и минералов, обеспечиваемых диетой Аткинса, третий этап должен длиться до года.
Диета Аткинса - Меню
I этап
Завтрак: сливочный сыр, 2 яйца вкрутую, скумбрия копченая.
Другой завтрак: куриный суп (без пасты).
Обед: стейк, салат с винегретом, цветная капуста.
Полдник: индейка с майонезом на листе салата.
Ужин: креветки с соусом винегрет.
II этап
Завтрак: омлет с ветчиной, перцем, луком и полстакана томатного сока.
Другой завтрак: греческий салат (листья салата, сыр фета, половина помидора, оливки, винегрет), небольшая банка тунца.
Обед: овощной салат с ветчиной и яйцом, политый уксусом и оливковым маслом, травяной чай.
Полдник: клубничный смузи без сахара.
Ужин: салат из морепродуктов, вареный лосось и 2/3 стакана вареных овощей.
Диета Аткинса - Рецепты
Омлет с ветчиной, перцем и луком. Нарезать кубиками ветчину и перец и обжарить на сливочном масле. Через некоторое время добавляем также тертый лук. Когда лук затвердеет, влейте в сковороду взбитые яйца с молоком (также можно добавить в яйца тертый сыр). Когда яйца застынут, омлет готов.
Запеченные овощи. Все овощи (например, морковь, сельдерей, кабачки, белокочанная капуста) нарежьте крупными кусочками. Обрызгать оливковым маслом и другими специями и положить в рукав для запекания. Все это нужно запекать 40 минут при 200 градусах Цельсия. Когда овощи будут готовы, можно присыпать их укропом или петрушкой.
Подписывайтесь ради новых рецептов!