Рецепт вкусного домашнего кетчупа за 40 минут

Кетчуп, который подойдет ко многим блюдам, особенно к жареному мясу.
Состав:

• 3 кг томатов
• 30гр соли
• 5 гр любых сушеных приправ
• 4-5 шт. репчатого лука
• 30 гр сахара
• Порошок или паста чили на кончике ножа
• 40 мл столового уксуса
• 60 гр крахмала (картофельного или кукурузного)
  

Как сделать в домашних условиях кетчуп из помидор за 40 минут — пошаговые действия:

• Все овощи необходимо порезать, переложить в чашу блендера или мясорубку и измельчить до состояния пюре.
• В получившуюся смесь добавьте приправы, чили, уксус, соль и сахар и тщательно размешайте.
• Уксус является прекрасным консервантом. Блюда на его основе приобретают не только характерную кислинку, но и дольше сохраняют свою свежесть.
• Перелейте массу в кастрюлю и поставьте на плиту. Помешивая, варите в течение получаса.
• Уберите с огня и поочередно добавьте в почти готовый кетчуп 3 столовые ложки крахмала. Тщательно перемешайте, снова верните на огонь и проварите еще минут 10.
• Остудите и подавайте к столу, либо заливайте в банки горячим и оставляйте на хранение.
  
  Чтобы получить кетчуп, который вам по вкусу, необязательно строго следовать рецептам. Добавляйте больше перца или чеснока чтобы усилить остроту. Кислоту или сладость соуса регулируйте на ваше усмотрение, увеличив количество соли и сахара. Каким бы ни был рецепт, но однажды попробовав домашний кетчуп, вы вряд ли вернетесь к магазинному.