В этом году открыла для себя такой вкусный продукт, как нут. Почему-то раньше не покупала турецкий горох, а тут попробовала и поняла, что много потеряла. Но речь в статье не об нуте, а о хлебе из него.
Заказала на Валдберис сухую смесь для приготовления нутового хлеба.
Упаковка смеси на момент покупки стоила 232 рубля. В состав смеси входят: соль поваренная, сода пищевая, нутовая мука, псиллиум. Последний пункт - это клетчатка, шелуха из оболочек подорожника.
Готовится хлеб очень просто.
Нужно добавить к содержимого пакета воду, чуть-чуть уксуса и немного растительного масла. Дрожжи и яйца для приготовления нутового хлеба не требуются.
Сама смесь желтого оттенка. Как открываешь пакет, так ощущаешь благоухание турецким горохом. Несравненный бобовый аромат.
После добавления воды, уксуса и масла аромат начинает усиливаться. К тому моменту пока замесишь тесто вволю им надышишься :)
Тесто получается достаточно крутое. Не липнет к рукам.
Из теста можно сформировать буханку хлеба, а можно сделать хлеб в виде булочек. Я предпочла последний вариант. Смочила руки холодной водой, слепила пять кругляшей и сделала посередине по паре разрезов.
После чего отправила нутовый хлеб в разогретую духовку. Выпекала 40 минут, как и рекомендовали на упаковке.
За это время хлеб не подгорел и прекрасно пропекся.
Аромат нута во время выпечки стал менее приглушенный, но лучше проявляется, когда разламываешь булочку пополам.
Вкус очень-очень оригинальный. По вкусу как будто ешь нут, только нут оформлен в виде хлеба. Само хлебное послевкусие идет уже после нескольких укусов.
Вообще, если подытожить, то мне понравилось. Хлеб сытный. Мне хватило половины булочки к моему обеду, чтобы я наелась. Отличная альтернатива для худеющих и тех, кто придерживается принципов правильного питания.
Единственное, что не понравилось - это цена. Но с другой стороны, если разделить на 5 , то получается по 46 рублей за один мини хлебушек. Не так уж и дорого, учитывая, что речь идет не об обычном хлебе, а об нутовом.
Спасибо за внимание. Буду признательна поддержке канала в виде пальца вверх. Подписаться на канал можно здесь.