Эти вкуснейшие оладушки (назовём их так) я впервые приготовила года два назад и прямо таки влюбилась в них. По сути они чем-то напоминают панкейки, только готовятся абсолютно без масла и это очень круто, ещё и рецептура наипростейшая, вообще 🔥.
Называются они “Dorayaki”. Эта сладость пришла к нам из Японии, где она очень популярна. Вообще как это все делается: берут два оладушка, кладут между ними сладкую начинку и скрепляют по краям, вкуснотища. Но я, как человек простой, ничего такого не делаю, а кушаю просто как обычные оладушки) Так даже удобней.
В общем, рецепт:
- Яйцо куриное (1сорт)- 2 шт(обязательно комнатной температуры)
- Вода- 50 мл
- Мёд- 1 ст. л
- Сода- 1/2 ч.л
- Сахар- 80 г
- Мука пшеничная- 130 г
Взбейте слегка венчиком в миске яйца, добавьте сахар и мёд и так же все перемешайте. Если мёд слишком густой, то немного растопите его и потом обязательно остудите!!ни в коем случае он не должен быть горячим или тёплым, что бы наши взбитые яйца не свернулись. Далее взбиваем нашу смесь до того момента, пока не станет немного гуще и бледно-жёлтого цвета, это около 3-5 минут получится. Потом растворяем соду в воде, добавляем её и перемешиваем все.
Просеиваем муку и постепенно добавляем в смесь и тщательно перемешиваем, но не долго, что бы в конечном итоге не было комочков. На этом наше тесто готово, быстро и просто, неправда ли? Надо ещё оставить его постоять, накрыв пленкой, 30 минут при комнатной температуре.
Потом проверяем густоту теста. Оно должно легко стекать с венчика. Если получилось слишком густое, то добавляйте по столовой ложке воды, пока оно не станет нужной консистенции.
Нагреваем сковородку, не очень сильно, иначе подгорят наши дораяки и наливаем тесто. Жарим мы их БЕЗ МАСЛА. Наливаем его немного, примерно что бы получилось сантиметров 7 в диаметре. Когда на поверхности наших оладушек появятся пузырики, это значит их можно переворачивать. С другой стороны жарим секунд 20, затем перекладываем их на решетку и всее. Получаются они очень вкусные, сладенькие и мягкие. Сластенам они точно понравятся✌🏼
Что бы они были ещё вкусней, можно к ним что-нибудь приготовить, типа какого-нибудь джема, ягодного соуса или карамели🤤