Привет, дружище кулинар! Сегодняшняя статья для тебя, так как такую вещь, как горелку, на кухню купят не все даже домохозяйки. Хотя, на самом деле, она позволяет быстро и просто получать отличный кулинарный результат для многих блюд. Но крайне мало у нас людей пользуются горелкой на кухне. Не знаю с чем это связано, но эту тенденцию надо прекращать.
Итак, поехали!
Горелка газовая универсальная. Она же – кулинарная, так как на кухне ее использовать очень даже можно. Зачем? А вот зачем:
• Запекание сахаров (кондитерка)
• Запекание яиц (завтраки)
• Получение декоративной корочки (оформление блюд)
• Быстрая карамелизация (шашлыки, овощи )
Есть разные варианты исполнения горелок, но для ручного применение на кухне подходит вот такая - под вертикальный баллон с зажимом.
С помощью горелки вы можете быстро производить карамелизацию и обжаривание различных продуктов. Другими словами, друзья – вы можете быстро делать жареную корочку на готовом вареном блюде или оформлять продукты перед подачей на стол. Это весьма эффектно смотрится, вы можете в этом убедиться, посмотрев видеоролик, в котором я рассказываю про газовую горелку.
Хорошая особенность этого гаджета в том, что при малой его стоимости, он весьма эффективен на кухне, что не так часто встретишь в кухонном оборудовании.
С помощью грелки можно карамелизовать поверхность фруктов перед подачей, например ананас или вареный картофель.
Конечно, нельзя обойти стороной такое блюдо, как шашлык. Ведь самый большой минус шашлыка, приготовленного в домашних условиях – это отсутствие аромата реального дыма.
Горелка способна исправить эту ситуацию, а горелка, совместно с генератором дыма – готовы создать настоящий шашлык у вас дома за считанные минуты! Но про генератор дыма поговорим в отдельной статье.
А сейчас посмотрите короткое видео, где показан этот способ приготовления
Конечно, для горелки нужен еще и газовый баллон. Кто-то может сказать, что мол, дорого это все, надо 2 вещи покупать. Однако это не так. Я поставлю ниже цены на такие баллоны, вы увидите, что все это стоит небольших денег. А расход газа совсем невелик при кулинарном использовании.
Дорогие друзья и коллеги, я желаю вам категорического здоровья и успехов в делах!