Одна из самых полезных сортов морской рыбы - треска. Сейчас не проблема купить ее в виде филе или целой тушки. Готовится она легко, подходит для всех возрастов, ее даже рекомендуют как один из видов рыб, с которых можно начинать рыбный прикорм детям старше 2-х лет. Я предлагаю один из самых простых и полезных для здоровья способов ее приготовления – запекание в духовке.
Итак, нам понадобится:
Треска (у меня филе) около 0,7 кг
Сметана жирная 4-5 ст.ложек
Сыр 30-40 грамм
Помидор один крупный плод
Укроп
Начнем с того, что разморозим рыбу, желательно это делать в холодильнике. То есть утром накануне приготовления рыбы вы берете ее из морозилки и перекладываете в холодильник. Так она к вечеру медленно оттает. Если размораживать быстрее, то есть риск, что рыба станет слишком сухой, потеряет слишком много влаги.
Готовим соус для запекания - в плошку кладем сметану, солим, перчим, добавляем мелко порубленный укроп.
Далее берем помидор, хорошо бы, чтобы он был зрелый, не очень твердый, если есть возможность и время, снимите с него кожицу, предварительно обдав его кипятком. Режем помидор на квадратные кусочки, добавляем в соус. Туда же трем на мелкой терке сыр. Соус готов.
Берем рыбу, режем на порционные кусочки. Огнеупорную форму смазываем растительным маслом, на дно формы кладем рыбу.
На рыбу выкладываем наш соус, она должна быть покрыта им, как шубой.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем нашу рыбу порядка 30-40 минут.
Итак, наша треска в духовке под сырно-сметанным соусом готова!
Это очень легкое для желудка, приятное на вкус блюдо, которое хорошо самом по себе и без гарнира, но можете к нему добавить овощной салат, рис, картофель по желанию.
И еще совет - если это блюдо не будут есть дети, а только взрослые, то добавьте в соус буквально чайную ложку горчицы, она придаст блюду небольшую пикантную остринку.
Если же вы хотите познакомить с рыбными блюдами детей, то попробуйте приготовить им рыбные котлеты, для них подойдет та же треска.
Приятного аппетита!
Если статья понравилась, подписывайтесь на мой канал обо всем том, что интересно женщине- семья, дети и домашнее хозяйство.