Однокомпонентные диеты весьма популярны - капустные, яблочные, вишневые и т.д., но они имеют существенные недостатки. Прежде всего, это касается однообразности и недостаточного количества питательных веществ. Несмотря на то, что основа таких диет - здоровые продукты, их состав не способен удовлетворить потребности нашего организма во всех необходимых витаминах и минералах. Такие диеты хороши для однодневного использования, но никак не на длительной дистанции. Все совершенно иначе в случае йогуртовой диеты, основанной на ферментированных молочных продуктах, к которым можно добавлять фрукты, овощи и зерновые ингредиенты к каждому приему пищи. Таким образом, это не однокомпонентная диета, несмотря на свое название.
Что такое йогуртовая диета?
История йогурта восходит к временам древнего Египта и Вавилонии. В Европу он попал через Турцию и Болгарию. Производство йогурта в промышленных масштабах началось в начале двадцатого века. Сегодня лакомство известно практически во всех странах мира, не исключая Россию, где йогурты очень популярны. Мы можем выбирать среди огромного количества натуральных и фруктовых йогуртов. Однако следует учитывать, что ароматизированные йогурты содержат много сахара и поэтому не рекомендуются диетологами. Йогурт, как и кефир, является продуктом ферментации сырого молока. Он лишен лактозы - так называемого молочного сахара, ответственного за дискомфорт в желудке у людей с дефицитом фермента лактазы. Натуральный йогурт является отличным источником витаминов, минералов (например, кальция или йода) и полезных бактерий, поддерживающих функцию пищеварительной системы. Необходимо, чтобы йогуртная микрофлора оставалась живой, активной и многочисленной в конечном продукте. Для того чтобы диета не навредила а принесла пользу, следует позаботиться о надлежащем хранении молочных продуктов. Правильная температура определяет их долговечность и качество, в то время как неправильная способствует изменению количества и баланса бактерий, содержащихся в йогурте, а также приводит к ухудшению органолептических характеристик продукта.
Преимуществом диеты является высокий уровень белка, который:
- Является основным компонентом крови, лимфы и молока, входит в состав иммунных тел, ферментов, катализирующих биохимические и биологические процессы;
- Участвует в регуляции артериального давления;
- Участвует в поддержании кислотно-щелочного баланса;
- Действует как носитель некоторых витаминов и минералов;
- Обеспечивает организм энергией;
- Способствует быстрому усвоению витамина С.
Кроме того, йогуртная диета легко переносится организмом, а содержащийся в ней белок называется полноценным. Это означает, что он содержит все необходимые аминокислоты в правильных пропорциях и обеспечивает максимальное использование ингредиентов для синтеза белков в организме и поддержания баланса азота.
Йогуртовая диета - особенности
Йогуртная диета предполагает добавление натурального йогурта или кефира к каждому приему пищи, что в итоге равно четырем-пяти порциям или ста пятидесяти - двухсот пятидесяти миллилитрам йогурта в течение дня. Исходя из этого, можно готовить коктейли с добавлением различных фруктов. Это будет отличная альтернатива ранее упомянутым фруктовым йогуртам, которые содержат много сахара и очень мало фруктов. Молочные продукты хорошо сочетаются с хлебом из цельного зерна. Такая еда, хотя и простая, но очень питательная. Цельный хлебный хлеб является источником многих минеральных веществ и клетчатки. Его нерастворимая фракция имеет большое значение для похудения, поскольку уменьшает усвоение жира и ускоряет перистальтику кишечника. Сочетание молочных продуктов с хлебом также приводит к выравниванию дефицита лизина и метионина - двух аминокислот, необходимых нашему организму. Наконец, йогурты можно в другом виде. Не стоит покупать обезжиренные йогурты, так называемые - «Light». Да, они не содержат жира, но вместо него добавляют лишние углеводы и различные добавки для улучшения консистенции йогурта. Конечный продукт не менее калориен, а недостаток жира приводит к сложному усвоению витаминов А, D, Е и К.
Эффект диеты
Одним из главных преимуществ йогуртовой диеты является ее низкая калорийность. Кроме того, она легко усваивается и может стать неплохим выбором для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Хорошо подходит при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки желудка и кишечника, повышенной возбудимости толстой кишки, опухолях желудочно-кишечного тракта или инфекционных заболеваниях, протекающих с лихорадкой. Если правильно составлять меню и дополнять йогурты овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами, получится пополнить организм клетчаткой. Это станет отличным решением для людей с проблемным пищеварением и избыточной массой тела. Низкое количество калорий делает йогуртную диету диетой для похудения, однако, обратите внимание на то, с чем вы сочетаете йогурт. Если добавить к нему орехи, блюдо будет питательным и вкусным, но к снижению массы тела, скорее всего, не приведет. Также не худеющим не стоит сочетать йогурт с фруктами, которые содержат много простых сахаров - фруктозу и глюкозу. Лучше в этом случае подойдут овощи.
Итог
Можно резюмировать, что йогуртная является неплохим способом избавления от лишних килограммов. Это диета с пониженной калорийностью, продолжающаяся две недели, и, по отзывам способная снизить массу тела - до шести килограммов за две недели. Ее основным принципом является потребление йогуртов, в качестве основного элемента питания. Меню должно включать три основных блюда и две легкие закуски в день. Большинство продуктов разрешено к употреблению в йогуртовой диете. Но диетологи советуют готовить блюда на основе фруктов и овощей, мюсли, овсянки, кукурузных хлопьев, хлеба из непросеянной муки и постного мяса. Кроме того, необходимо выпивать не менее полутора литров воды в сутки. В список запрещенных при йогуртовой диете продуктов попали: жирная рыба и красное мясо.
Вот примерное меню человека на йогуртовой диете:
- Завтрак
1) Натуральный йогурт, мюсли, киви (или другие фрукты);
2) Бутерброд с куриной ветчиной, йогурт натуральный, яблоко. - Обед
1) Овощи, приготовленные на пару, рис, натуральный йогурт;
2) Отварной картофель, куриные грудки (обжаренные на ложке оливкового масла), цветная капуста/брокколи, йогурт натуральный. - Ужин
1) Небольшая булочка из пшеничной муки грубого помола, натуральный йогурт, свежий перец или помидор;
2) Половина апельсина или грейпфрута, киви, натуральный йогурт.
Между приемами пищи в качестве закуски или как второй завтрак или полдник можно употреблять хрустящие хлебцы, рисовые вафли, фрукты, овощи, бутерброды с постной колбасой, разумеется, вместе с натуральным йогуртом.
Недостатки диеты
Как и все виды диет, йогуртовая имеет свои преимущества и недостатки. Она допускает употребление всех продуктов, кроме жирной рыбы и красного мяса, поэтому чувство «дикого» голода вас терзать не будет. Кроме того, йогурты (даже фруктовые) положительно влияют на бактериальную флору пищеварительного тракта. К недостаткам йогуртовой диеты можно отнести ее стоимость. К сожалению, это не самый дешевый способ похудеть и оздоровить организм. Кому-то она может показаться монотонной, учитывая, что йогурт приходится есть с каждым приемом пищи. А еще эта диета не для всех, поскольку не подходит людям с непереносимостью молочных продуктов и нарушением функции почек. Следует помнить, что каждая диета, включая йогуртовую, должна быть составлена таким образом, чтобы обеспечить организм всеми питательными веществами, витаминами и минералами в соответствии с индивидуальными потребностями. Йогурт диета может стать хорошим способом уменьшить вес, только в случае правильно составленного меню. Даже тем, кто достигнет желаемого эффекта в результате этой диеты, стоит подумать о том, что делать дальше. Если вы хотите сбросить вес навсегда нужно внести изменения не только в меню, но и в образ жизни. Только это позволит вам и дальше развивать хорошие привычки питания, которые, безусловно, окупятся в будущем.
Где можно заказать?
На сайте «Сельский бутик». Это сервис по доставке продуктов питания. Мы выбираем самые лучшие, новые, чистые, свежие и полезные продукты для здорового питания! Мы гордимся качеством орехов, свежих овощей, фруктов и зелени, которые поставляем.
При оформлении первого заказа, активируйте промокод DZEN и получите скидку 20%