В этой статье мы постараемся раскрыть идею и суть цифровых двойников в молочно-товарном производстве, их пользу, особенно в условиях пандемии.
Одним из важных моментов, связанных с эффективным молочно-товарным производством, всегда было взаимодействие фермеров, ветеринаров, производителей премиксов и комбикормовых смесей, консультантов по процессам в молочно-товарном производстве и переработчиков товарного молока.
К сожалению, пришло такое время из-за короновирусной инфекции, когда стало невозможным производить поездки в хозяйства для консалтинга «на местах».
Но корову не заставишь «подождать», а фермеру нужно выполнять производственные планы, следить за качеством продукции, быть в рамках оптимальной себестоимости производства.
В то же время, у любого современного молочно-товарного комплекса есть достаточное количество различного рода систем автоматизации – система управления стадом, доильным залом, комбикормовым цехом, кормораздатчиками, ERP система и др.
Раньше консультант в случае «падения молока» приезжал в хозяйство и на месте разбирался с его причинами. Для этого он брал данные из системы управления стадом, анализировал показатели доильного зала, оценивал результаты ветеринарных мероприятий и так далее.
Иногда причины можно было найти быстро, иногда на это уходило несколько дней. В любом случае пока консультант вырабатывал некий «рецепт» действий для хозяйства, оно продолжало терять деньги. Тем не менее эта схема работала, и позволяла решать проблемы.
Что произошло после того, как всем рекомендовали «самоизолироваться». Командировки отменились, поездки прекратились, многие предприятия вообще запретили доступ посторонним на комплексы, все перешли «на удалёнку». И в случае возникновения проблем, консультант вынужден теперь удалённо консультировать производителя молока.
Но ко многим системам в хозяйстве нет технической возможности получить удалённый доступ, персонал загружен, неквалифицирован для сбора данных для консультанта.
И вот тут на помощь приходит система, которая может собрать все данные из разных систем на предприятии и консолидировать их в одном месте в так называемом «Цифровом двойнике». Но, во-первых, беда в том, что не смотря на наличие на рынке подобной системы, она не имеет такого широкого распространения, которое могло бы закрыть потребности с/х предприятий в консалтинге. А во-вторых, и это главное, пока ещё не все понимают ценность «Цифровых двойников» для бизнеса.
А ведь он может решать задачи не только по сбору данных и первичной аналитике, что очень важно для поиска инсайтов, аномалий, закономерностей и т.д.
Его основная задача – делать прогнозы производства продукции, проводить «виртуальные» эксперименты в цифровой среде, не затрагивая сам бизнес, не экспериментируя «по живому». Обеспечивать бизнес готовыми «рецептами» действий, в том числе и в автоматизированном режиме, без участия консультантов, особенно в вопросах оперативного управления.
Вы скажете, что это фантастика? Нет, это абсолютная реальность, это работает и приносит выгоду и конкурентные преимущества в те хозяйства, которые «созрели» до консалтинга такого уровня.
Если сделать весь процесс начиная от кормления, ветеринарии, производства и переработки молока прозрачным, тогда на цепочке взаимодействия производителя премиксов и комбикормов, агронома, ветеринара, производителя товарного молока, переработчика молока и конечного потребителя молочной продукции не будет никаких неожиданностей.
В каждом йогурте, творожке, в каждом литре молока заложен труд сотен людей. Высокое качество продукции, его вкусовые характеристики, оптимальная себестоимость и конечная цена реализации – вот залог того, что продукция будет востребована конечным потребителем, ведь, в конце концов, все мы работаем именно на него.
#сельскоехозяйство #умное сельское хозяйство #умная ферма #интернет вещей #dairy production analytics #smart4agro #аудит на ферме #аудит молочной фермы