Вредные и полезные продукты – излюбленная тема приверженцев любой диеты. Ну, вы же не раз, согласитесь, читали или слышали заявления типа: «Исключение из рациона этого продукта (этих двух/трех продуктов) позволит вам похудеть на 15 килограмм за несколько дней»? Читали, конечно. И я читала. И смеялась. До слёз. Ибо не позволит.
Оговорюсь сразу, я – не диетолог, не врач, но я довольно много в последнее время читаю на тему здорового питания, и прочитанное мной (стараюсь читать именно статьи врачей, с ссылками на исследования, по возможности), а также мой личный опыт (мой вес не меняется с 11 класса и по сей день, а мне 42), говорят о том, что однозначно вредных и однозначно полезных продуктов не существует. И нам можно есть ВСЁ.
Одно из самых чудовищных заблуждений индустрии фитнеса – это иллюзия, что есть что-то однозначно очень и очень вредное, и в то же время просто волшебно полезное – отсюда все эти чудодейственные средства от лишнего жира типа ягод годжи, семян чиа, сельдерея и т.д., и т.п. Тьфу, в общем.
Продукты с «отрицательной калорийностью» вообще достойны написания отдельной статьи.
В разное время разные продукты попадали в категорию «однозначно вредные». Это и углеводы, в особенности сахар, мясо вообще и красное мясо в частности, свиное сало, молочные продукты, фрукты (там же, блиииин, фруктоза, а это тот же сахар, караууууул, это неполезно при похудении). Список можно продолжать очень и очень долго.
Стоит отметить, что бОльшая часть из этих «всадников жиропокалипсиса» были реабилитированы диетологами (какие-то довольно давно, некоторые лишь недавно).
Хорошие продукты действительно есть, и они нам знакомы с детства. А есть те продукты, с которыми лучше не перестараться, и тогда они займут достойное место в вашем рационе. И пусть они не будут полезными, но благодаря им ваша жизнь станет вкусной и яркой. И да, полнеть вы от них не будете.
Диеты, у которых есть названия (все эти «кето», «кремлевские» и прочие), НЕ РАБОТАЮТ. Работают здравый смысл, здоровое отношение к еде и закон сохранения энергии. То есть всё, абсолютно всё, упирается в баланс калорий и энергетические затраты.
Лично я никогда не считала калории, у меня как-то всё получалось интуитивно, отсутствие скачков веса в течение довольно длительного времени говорит о том, что я всё же никогда не потребляла больше калорий, чем тратила. Так получается, конечно, не у всех.
Поэтому подсчет калорий, на мой взгляд, помогает. Как только начинаешь делать этот самый подсчёт, то понимаешь, где тонко. Начинаешь понимать, что, например, перебираешь жиров, или подъедаешь лишнего, или что не добираешь белка. Или что углеводы вовсе не вредны.
Или что при сбалансированном питании энергии у тебя больше, самочувствие на высоте, а сбалансированное питание – это не отказ от какого-либо продукта. Начинаешь понимать, что можно худеть и при этом есть сладкое, даже на ночь.
Отличная физическая форма – это не нечто недосягаемое, связанное с лишениями или тяготами (до сих пор смеюсь, когда коллеги говорят мне, что я себя не люблю, раз хожу аж 3 раза в неделю в зал, пашу там, по их мнению, как проклятая и не ем нифига).
Давиться невкусной едой (ох уж эта греча с грудкой или «шпинат-весь-день-и-два-вареных-яичка», о которых вещает нам ежедневно Настя В.) по 8 раз в день и подыхать в зале ежедневно нет совершенно никакой необходимости.
Но можно и нужно, на мой взгляд, подстраивать свой рацион под новые задачи, можно и нужно тренироваться 2-3 раза в неделю в удовольствие и сделать это своей привычкой, частью вашей жизни вплоть до её логического завершения.
И тогда результат непременно будет, и будет незаурядным. Быть здоровым и красивым не так трудно, как может показаться в начале.
А о вегетарианстве (и почему оно, а тем более, веганство) не станет основным типом питания в России, я поразмышляла в этой статье.
Моё мнение о модной ныне кето-диете я озвучила здесь.