Джин-корзина – устройство для быстрой ароматизации самогона. Как говорится, просто добавь… ароматное сырьё в бункер, перегони и получи прозрачный напиток с характерным вкусом и ароматом. Не нужно ждать неделями, встряхивать и т.п.
В продаже имеется масса устройств, цены на них варьируются от … и до …. Чем же они отличаются?
Самый, пожалуй, практичный ответ – местом расположения в оборудовании. От этого зависит и процесс и результат.
Как использовать джин-корзину для самогонного аппарата:
1. Между кубом и колонной. Такие устройства обычно выполнены как сетчатые емкости, которые крепятся на горловину бака. Плюсы в простоте и дешевизне. Минусы будут видны во вкусе – поскольку «ароматизатор», по сути, варится на пару - не избежать ноток «варёности» и «компота». Еще один жирный минус – риск закупорить колонну.
2. Под дефлегматором (между колонной и дефлегматором или в колонне (царге) под дефом). Выглядит это либо как дополнительная емкость с контейнером либо как вставка в саму колонну. Этот вариант размещения немного выигрышнее предыдущего, так как сырье так же будет омываться флегмой, хотя и более спиртуозной, что чревато все теми же невкусностями, особенно к концу перегонки. Чтобы минимизировать негативный эффект такой джин-корзины – ее можно использовать для третьей ароматизационной перегонки уже чистого сэма, не используя укрепление и на максимально доступной мощности (а-ля Потстилл).
3. Выше дефлегматора. В этом варианте ароматные кусочки подвергаются воздействию пара с высоким содержанием спирта, а значит и не таким горячим. За счет этого достигается наилучший эффект ароматизации, без лишних вкусовых нюансов. Особенно замечательно, если джин-корзина оснащена дренажным узлом, в котором собирается конденсат, неизбежно появляющийся на стенках за счет воздушного охлаждения; и краном для слива скопившейся эссенции. Идеально, если к бункеру есть свободный доступ, и можно загружать или менять содержимое уже в процессе перегонки. Неплохо, когда есть диоптр, и через это стекло можно присматривать за процессом.
Все преимущества такого устройства ароматизации самогона могут быть реализованы в конструкции «Картер Хед» (Carter Head), названной именем братьев-изобретателей:
- ароматизацию можно проводить уже на второй перегонке после отбора голов, загрузив «вкусняшки» в нужный момент;
- узел для слива конденсата помогает собрать эссенцию, которую тоже можно добавлять в готовый продукт или использовать в кулинарии;
- конструкция дает возможность избежать «вареного» вкуса и аромата
Посмотреть ассортимент джин-корзин производства «Доктор Градус» можно по ссылкам:
1,5 дюйма https://doctor-gradus.ru/catalog/dzhin_korziny_na_1_5_dyuyma/
2 дюйма https://doctor-gradus.ru/catalog/dzhin_korziny_2_dyuyma/