Результаты экспериментов американских ученых помогают понять, причины быстрого накопления женщинами внутреннего жира.
Мышиная диета
Новое исследование, проведенное на мышах и опубликованное в журнале «Diabetes», показало, что рацион с высоким содержанием жиров запускает активные химические реакции у самок грызунов. Это может служить подтверждением распространенному мнению, что женщины быстрее накапливают внутренний жир, чем мужчины.
Как выяснили эксперты, процесс ожирения у самок мышей начинается с активизации определенного фермента, который был назван альдегиддегидрогеназой 1 (ALDH1A1), и заканчивается формированием внутреннего жира. Этот вид жира образуется вокруг внутренних органов и связан с увеличением риска возникновения рака, сахарного диабета второго типа и болезней сердца.
Хотя фермент ALDH1A1 выполняет много функций, одна из них связана с производством сильного гормона, который способствует формированию клеток внутреннего жира. Витамин А - главный источник, необходимый для деятельности этого гормона.
Если мужчины и женщины используют одинаковый рацион с высоким содержанием жиров, уровень этого фермента оказывается выше у женщин. После того, как эксперты изменили генетику мышей, лишив их фермента ALDH1A1, самки оставались стройными даже на высококалорийной диете. У самцов уменьшение содержания жира было не столь существенным.
Слово - специалистам
Вот что сообщила Ульяна Жоуженкова, одна из авторов опубликованной работы и доцент кафедры питания Государственного университета Огайо (США):
- Если вы спросите у любого человека, что он думает о причинах ожирения, то наверняка получите такой ответ: переедание и сидячий образ жизни. Но мы знаем, что существуют генетические факторы, диктующие организму, что делать с жиром. Диета с высоким содержанием жиров воздействует на нашу генетику, которая и делает нас более полными или менее полными. Диета не способна сделать это самостоятельно.
От мышей - к людям
Дополнительные исследования показали, что жировые клетки у тех самок мышей, которые были генетически лишены фермента ALDH1A1, могут производить протеины, способствующие сгоранию жира.
Эксперты обнаружили данный фермент и у людей. При этом уровень содержания фермента у полных женщин был намного выше, чем у худых.
Гормональные процессы у мышей в опытах протекали таким же образом, каким у женщин утилизируется витамин А. Этот витамин, являющийся питательным веществом, может быть преобразован во множество других компонентов. Он содержит молекулы, которые помогают организму получать энергию за счет сгорания жира, а также ретиноевую кислоту – соединение, способствующее образованию внутреннего жира.
Как говорят исследователи, диеты с высоким содержанием жиров работают как «переключающийся механизм», то запуская производство жира, то его сжигая.
«Без ретиноевой кислоты организм самок мышей активно сжигает жир и преобразует его в энергию. Именно поэтому они остаются худыми и стройными. И этот процесс определенно затрагивает внутренний жир», - отмечает Жоуженкова.
Эстроген и ожирение
Эксперименты также показали, что эстроген мешает ферменту ALDH1A1 работать. Такое действие эстрогена может объяснить, почему женщины нередко полнеют после наступления менопаузы.
Чтобы проверить, насколько эстроген связан с образованием внутреннего жира у самок мышей, ученые удалили им яичники. Мыши, перешедшие в менопаузу, прекратили производить эстроген, после чего у них началась выработка ретиноевой кислоты, в конечном итоге приведшая к быстрому образованию внутреннего жира.
Жоуженкова так объясняет полученные результаты:
- Эстроген хорошо защищает организм самок мышей как от гормонального ожирения, так и от ожирения, связанного с избыточным питанием. Это означает, что эстроген подавляет активность вызывающего тучность гормона, и как только мы теряем эстроген во время менопаузы, начинается образование внутреннего жира. Рацион с высоким содержанием жиров включает механизм образования ретиноевой кислоты, после чего увеличивается производство внутреннего жира. Его образуется больше, чем сгорает. Если снизить в организме женщины содержание альдегиддегидрогеназы 1, то можно добиться обратной реакции организма, когда жир будет сжигаться быстрее, чем образовываться.
Не оспаривая результатов исследования американских ученых, нужно все же отметить, что ожирение - сложный процесс, в котором свою роль играет множество факторов.
Снижение гормональной активности, нарушения клеточного метаболизма, возрастные дегенеративные изменения в мышцах, связках и костях, сопровождаемые перерождением мышечной ткани в жировую, - это (и многое другое) приводит к тому, что с возрастом подавляющая часть человечества сталкивается с ожирением.
И здесь мало пользы от понимания роли альдегиддегидрогеназы в образовании жира. Тем не менее, совместные усилия различных ученых несомненно помогут воссоздать общую картину происходящих в организме человека физиологических процессов, а значит, дадут толчок к выработке общих принципов противодействия самым разным недугам.