Нам потребуется:
- 2 шт баклажана
- 120 гр рукколы ( или любого другого салата)
- 150 гр брынзы
- 6 шт помидорок черри
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала
- растительное масло
- оливкового масла ( можно заменить растительным )
- соль, перец
Приготовление:
1 шаг:
Баклажаны очистить от кожуру, нарезать брусочками 2*1 см , посолить и оставить на минут 15. После слить лишнею воду, добавить кукурузный крахмал, хорошенько перемешать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Выложить пожаренные баклажаны на тарелку, предварительно застелив ее бумажными салфетками.
2 шаг:
Рукколу хорошенько помыть и дать высохнуть. Помидоры так же помыть и порезать на 4 части. Брынзу нарезаем небольшими кубиками, примерно 1*1 смс.
3 шаг, Собираем наш салат:
Рукколу выкладываем на дни тарелки, сверх кладем обжаренные баклажаны, далее помидоры и сыр. Все сверху немного перчим, и добавляем немного оливкового масла. При желание можно добавить бальзамического уксуса.
