3 простых рецепта, которые оценят гурманы. Соус песто, вяленые томаты и запечённый перец на зиму

Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала.

Сегодня три рецепта, которые оценят только гурманы. Печеный перец на зиму, песто и вяленые томаты.

Пикантный вкус этих блюд подходят в качестве закусок и добавок к основным блюдам.

Каждый год готовлю эти закуски они помогают мне разнообразить стол и придать пикантность обычным блюдам.

Хочу поделиться своими любимыми рецептами.

Рецепт 1 — Соус песто

Песто — вкуснейший и полезнейший соус итальянской кухни. "Песто" в переводе с итальянского "давить" и "топтать".

Ингредиенты:

• Базилик (только листочки) — 1 пучок около 100 гр.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр — 50 гр.
• Растительное масло — 50 гр.
• Лимонный сок — 2 ст.ложки
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Можно добавить кедровые орешки — 3 ст. ложки

Все ингредиенты измельчить в блендере.

Итальянский соус необходимо хранить в холодильнике. Вкусный соус готов, приятного аппетита!

Рецепт 2 — Запечённый перец

Перец запечённый на зиму.

Из 5 килограмм перца получится пять 0,5 литровых баночек вкусной закуски.

Приготовление:

1. Перец помыть, высушить, слегка смазать растительным маслом.
2. Положить перцы на противень и запечь в духовке разогретой до 160 градусов в течение 45 минут.
3. После запекания перец сложить в пакет, завязать и оставить на 20 минут.
4. В стерильные 0,5 литровые баночки положить по 3 зубчика чеснока, гвоздика 2 шт. и по 3 горошка душистого перца.
5. Перец вынуть из пакета, удалить шкурку, семена и плодоножку.
6. Выложить очищенный перец в банки.
7. В каждую банку положить соль 1 чайную ложку, сахар 1 чайную ложку и яблочного уксуса 0,5 столовой ложки.
8. Залить банки остатками горячего сока от перца.
9. Банки поставить в кастрюлю и стерилизовать в течение 15 минут.
10. Закатать металлическими крышками, перевернуть и укутать до остывания.

Рецепт 3 — Вяленые томаты

Вялим томаты!

1. Томаты небольшого размера помыть, просушить, разрезать на две части.
2. Противень застелить пергаментной бумагой и разложить томаты.
3. Посыпать солью, любимыми травками (базилик, тимьян).
4. Поставить в духовку и вялить при минимальной температуре в течение 5 часов.
5. Разложить в баночки, добавить чеснок, залить прогретым оливковым маслом.

Хранить в холодильнике!

Какой из рецептов вам понравился больше всего. Прошу проголосовать в комментариях поставить номер рецепта.

Желаю вам интересных и вкусных рецептов. Оставляйте комментарии и подписывайтесь на мой канал.