Заказав лангустины в ресторане, вы не всегда можете получить то, что ожидаете. В такой ситуации не спешите говорить, что официантов и поваров понабрали с улицы. Возможно, вы сами допустили некоторую оплошность. Сейчас во многих рыбных магазинах вы можете увидеть в ассортименте креветки под привлекательным названием "лангустины", однако если вы обратитесь к проверенным источникам, увидите, что картинка не совпадает с названием.
Сегодня мы с вами разберемся, что такое Langostino Austral, и почему их часто путают с лангустинами.
Лангустины и Langostino Austral – кто это?
Лангустины больше напоминают маленьких лобстеров. Обитают они в Атлантике, Северном и Средиземном море.
Относятся эти маленькие ракообразные к семейству омаров. Однако лангустины отличаются от своих «больших» родственников. Они более беззащитные, поэтому им приходится придумывать различные способы, чтобы выжить. К примеру, они роют подземные ходы в морском дне, которые по сложности системы можно сравнить с муравейником. Также лангустины – настоящие одиночки, предпочитающие большую часть жизни жить обособленно.
Примечательно, что в каждой стране лангустины называются по-своему. Если будете путешествовать по миру, имейте в виду, что в Норвегии лангустин - норвежский омар, в Италии – скампи, в Великобритании – дублинская креветка.
Настоящие лангустины на наших прилавках встречаются редко, часто их путают с Langostino Austral.
Почему же происходит путаница
Многие полагают, что Langostino Austral в переводе – это австралийский лангустин. Однако это не так. На самом деле с испанского – это «южная креветка». Также её называют аргентинской. На наш взгляд, южной она называется, поскольку среда её обитания – воды Южной Америки.
- Именно эту креветку часто называют "лангустином" (по первому слову в названии)
- Многие продавцы переводят по принципу "как слышится, так и пишется", поэтому аргентинская креветка из-за схожего названия превращается в лангустина. И именно такое название вошло в наш Российский обиход.
- Некоторые используют это в качестве маркетингового хода, так как "лангустин" звучит привлекательнее, чем "креветка"
Ниже представлены две фотографии: на 1-ой – лангустин, на 2-ой – аргентинская креветка. Согласитесь, разница заметна.
В чем отличие лангустина от аргентинской креветки?
- Главное отличие лангустинов – это наличие клешней. У аргентинских креветок, как и у любых других, их нет.
- Мясо лангустинов на вкус более мягкое и сладкое, мясо креветок более волокнистое.
- Как правило, размеры лангустина превышают размеры аргентинской креветки
Таким образом, путаница произошла настолько серьезная, что даже во всемирной паутине верный ответ найти получится не сразу. Поэтому, покупая лангустины в магазине, всегда уточняйте, что конкретно вы хотите получить. К сожалению, порой даже продавцы считают, что лангустин - это большая креветка.
>> FisH2O.ru : Учим разбираться в рыбе, не давать себя обманывать, выбирать и готовить! <<