Классический рецепт лечо из перца и помидоров за 7 простых шагов. Приготовление займет чуть больше часа, за это время будет изготовлено около 8 порцией лечо.
Нам понадобится :
1 - Болгарский перец 3 кг
2 - Помидор 2 кг
3 - Сахар 110 грам
4 - Соль 2 ст.ложки
5 - Масло подсолнечное 90 мл
6 - Столовый уксус 9% 2 ст.ложки
1 Первым делом нам не обходимо промыть и порезать на пополам плоды перца, при этом вырезать плодоножки с перегородками и семенами .
2 Вторым шагом порежем помидоры на 4 части и зальем кипятком на 4 - 5 минут. Затем приклада в холодную воду снять кожицу. После этого режим помидорки на дольки и прокручиваем в блендере, заливаем в кастрюлю.
3 Третьим действием всыпим в кастрюлю сахар и соль по вкусу. Добавить масла и все это дело помешать.
4 В это консистенцию добавить перец, и поставить на средний огонь , ждем закипания.
5 Мешает около полчаса и уменьшаем огонь, сохраняем перцу свой вид , добавляем уксус в заготовку и размешиваем.
6 В простерилизованную банку, развиваем лечо до горлышка.
7 Все Лечо из перца и помидоров готова, срок хранения до 1 года.