Куриный бефстроганов.
Бефстроганов из курицы - очень нежный и вкусный. И быстро готовится. Готовится так же, как и бефстроганов из говядины, но меньше по времени.
Продукты (на 4 порции).
Куриное филе – 600 г.
Сметана – 2 ст. ложки.
Томатная паста – 1 ст. ложка.
Лук репчатый – 2 шт.
Мука – 0,5 стакана.
Масло растительное – 2 ст. ложки.
Бульон (воспользовалась разведенным в воде бульонным кубиком) – 1,5 стакана.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Как приготовить бефстроганов из курицы:
1) Вымытое и обсушенное куриное филе режем на куски толщиной 1 см.
2) Слегка отбиваем эти куски и нарезаем из них полоски.
3) Готовим соус. Для этого смешиваем в сотейнике сметану, томатную пасту и бульон. Солим и перчим по вкусу, доводим до кипения. Отставляем соус в сторону.
4) Куриное мясо панируем в муке, но потом его помещаем в дуршлаг, чтобы стряхнуть лишнюю муку.
5) Лук нарезаем и слегка пассеруем на сковороде с разогретым маслом.
6) Выкладываем на лук курицу. Огонь - сильный. Мясо с луком все время мешаем, жарим 5-6 минут.
7) Потом помещаем мясо в сотейник с соусом и на медленном огне тушим бефстроганов 20 минут.