Мода на исключение молока из рациона уже давно не нова🥛
Кто-то исключил, потому что нет ферментов для переваривания , кто-то потому что молочный белок не мил организму , а кто-то за компанию.
И сегодня это не важно. Ведь то, что мы не берем из молока, нужно брать откуда-то еще🤔
❓Вопрос: является ли растительное молоко достойной заменой животному (коровьему или козьему)❓
Рассматриваем стакан молока (200 мл)
🐄Коровье молоко:
Кальций – 150-300 мг (25% от суточной потребности)
Витамин В2 – 0,4 мг (22%)
Витамин В12 - 0,88 мкг (15%)
Витамин А – 240 мкг
Фосфор - 250 мг (18%)
Цинк - 3,5 мг
Белок - 8 г (10 – 15%)
Углеводы (лактоза) - 11 г
Жиры насыщенные до 8 г
Важно отметить, что белок животный – хорошо усваивается, так как сбалансирован по составу аминокислот.
Из минусов – различные добавки (гормоны, антибиотики) и вид казеина
По тэгу #молоко_bewell есть немного👌
🥜Единственное молоко, которое сопоставимо по белкам с коровьем – соевое:
Белок – 6 г
Жир - 4 г
Но белок растительный, а значит усваиваться будет хуже.
Кроме того, оно обладает фитоэстрогенной активностью, которая не всем нужна. Поэтому беременным, детям и людям с эндокринной патологией не рекомендуется.
🥥Самое распространенное кокосовое молоко уступает по:
Белку – белка в нем…максимум 3 г
Жир насыщенный и ненасыщенный – целых 40 г
Преимущество наличие жирных кислот.
Лактозы ни в одном виде растительного молока нет. Но быстрые углеводы все равно присутствуют.
🌾Ну и всякие овсяно-рисовые напитки:
Много быстрых углеводов! Белка и жира почти нет🤷🏻♀️
Как вы видите растительное молоко – не замена животному, но альтернатива по консистенции и вкусовым качествам.
Так что белок, кальций стоит добирать из других источников
А быстрые углеводы, чтобы не перебрать – сокращать в других местах🍩
