Кетчуп — второй по популярности соус в мире после майонеза. Он есть в 97% семей. По средним подсчётам каждый человек потребляет три бутылки кетчупа в год! Давайте узнаем кто же первый придумал кетчуп.
Можно было предположить, что этот продукт известен давно, но на самом деле кетчуп — это довольно новое кулинарное изобретение. Западный мир впервые столкнулся с томатами в 15 веке, когда Колумб открыл Америку. Странный вид и множество ужасающих поверий о томатах не позволяли людям употреблять его в пищу. Большинство были убеждены, что томаты являются ядовитым «дьявольским» растением. Во многих странах Европы эти плоды не ели вплоть до 1800 годов, хотя в национальных блюдах Испании и Италии томаты уже присутствовали.
1. Что касается кетчупа, его изобретателем по одной из версий является Джеймс Мейс. Это случилось в 1812 году. Однако первый кетчуп хранился всего 1 день из-за отсутствия холодильников и консервантов. Ещё в 1866 году французский шеф-повар Пьер Блот призвал людей не покупать кетчуп, охарактеризовав его как «грязный, заплесневелый и порченый». После этого многие компании стали добавлять в продукт большое количество консервантов, многие из которых представляли опасность здоровью людей.
2. По второй версии, кетчуп был изобретён в Китае. В Англии в 17 веке кетчупом называли китайский соус, содержащий в себе рыбу или моллюски, а также грецкие орехи, грибы и фасоль. В 18 веке в рецептах кетчупа начали появляться томаты.
Последний этап истории возникновения кетчупа пришёлся на начало 1900-х годов, когда доктор Харви Вашингтон Уайли организовал с Генри Хайнцем совместный бизнес. Они создали «современный» томатный кетчуп в 1906 году, в котором заменили консерванты уксусом, чтобы продлить срок хранения продукта без ущерба для здоровья людей. Поэтому изобретателями современного кетчупа смело можно считать Генри Хайнца и Харви Уайли.
А теперь рассмотрим какие кетчупы советует и не советует употреблять Роскачество:
Напишите в комментариях как сильно вы любите кетчуп? А также кетчуп какого производителя предпочитаете.
