Насколько ваша капуста будет хорошо храниться зависит от правильной и своевременно проведенной уборки. Для зимнего хранения среднеспелые и позднеспелые сорта убирают к концу октября (зависит от климата местности).
Дожидаемся заморозков ❄ Лучше всего начинать уборку капусты сухую, солнечную погоду, поскольку влажные листья могут стать источником заражения такими инфекциями как, бактериоз, серая и белая гниль. Они начнут активно развиваться в погребе, а это скажется на качестве и хранении вашего урожая. Поэтому перед тем, как отправлять кочаны на хранение нужно дождаться низких ночных температур.
Небольшое подмораживание в районе 0...-1 градуса им очень полезно, сохраняются лучше и лежат дольше. Конечно, предпочтительнее всего будет, если срубив "головы" вы подержите их на полках (желательно чтобы полки были деревянные) в сарае или гараже до устойчивых заморозков, которые прихватят верхние листья, а после этого отправите на хранение.
Срубаем❗ Перед этим нужно точно убедиться, что капуста уже полностью созрела. Это можно понять по зеленым кроющим листьям и светлому кочану.
Аккуратно срезаем и удаляем нижние листья. Тщательно проводим осмотр каждого кочана, поврежденные для хранения не подойдут, отправляйте их на кухню сразу. Нарезаем капусту острым ножом и оставляем кочерыжку длиной 1,5-2 сантиметра. Рубить же при помощи топора нежелательно, поскольку срез будет косым, а это может травмировать другие кочаны при транспортировке. Не лишним будет и обработать все срезы пудрой мела, которая создаст щелочную среду и станет препятствием развитию грибковых заболеваний.
А что, если в период уборки урожая случились сильные заморозки❓Замороженной капусту убирать нельзя, пусть она сначала медленно оттает на корню, а то в будущем она может загнить внутри кочана. Хранить такую капусту стоит отдельно. Подмороженные кочаны могут храниться всего лишь 2-3 месяца, поэтому их в первую очередь употребляют в пищу.
Важно! Такую капусту квасить нельзя.
Всем спасибо за прочтение!
Все для дома, сада и огорода можно найти в нашем интернет-магазине - https://agronom22.ru/
Если Вам понравилась статья, поддержите нас, пожалуйста, лайком, комментарием или подпиской. Вся полезная и актуальная информация для Вас, дорогие садоводы!