Приветствую вас, читатели нашего блога. Вчера купили перец красный, мясистый, закрыли лечо и, конечно, нафаршировали перец, Я понимаю, что все умеют, и знают как. Но, помню я одну историю, как молодая девушка, которая только начинала вести хозяйство, сколько не делала голубцы и перец, а вот сухие они внутри получались. Она расспрашивала у соседей и знакомых что не так, но никто не сказал. Вот поэтому я и решила написать для тех, кто только учится готовить.
Поставила варить рис и сразу сделаю зажарку. Это самое важное в фаршированном перчике. Возьму две крупные луковицы, режу кубиками - и на сковороду.
Видите, пол. сковороды лука, лук жарится, а я натру на крупной тёрке большую морковь. И отправляю её тоже в сковороду.
У перца обрезала хвостики, и вот такие остатки от перца я не выбрасываю,
также режу кубиками и отправляю в зажарку.
Теперь нужен томат, мне сейчас повезло, для лечо мне нужен был томатный сок, и остались вот такие сочные остатки. Я их пропущу через мясорубку, часть использую, а остальное заморожу, и зимой будет свежий томат.
Рис готов, и зажарка тоже готова.
Мясо пропускаю через мясорубку, я люблю в равных количествах грудку и свинину.
В фарш кладу рис и половину зажарки, солю, перчу, и начиняю перцы.
Перец сразу укладываю в кастрюлю,
заливаю томатом, и добавляю, если есть, бульон, можно просто воду. И минут 30 варю. Можно выложить в форму и запечь в духовке.
Поставьте рецептику лайк, и конечно подписывайтесь на канал.
Лечо которое я закрываю всю жизнь
Перец фаршированный мы делаем только так