Торт Эскимо. НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ТОРТ.

Дорогие друзья,сейчас делала этот торт и попробовала, вы даже не представляете какой он нежный,прям во рту таит. Думаю вам понравится,только обязательно попробуйте 🙈

Ингредиенты:

Тесто:

1. Я́йца 4 шт
2. Сахар 180 гр
3. Вода 100 мл
4. Мука 130 гр
5. Разрыхлитель 1ч.л
6. Какао 2-3 ст.ложки

Крем:

1. Яйца 2 шт
2. Сахар 60 гр
3. Сгущенка 0,5 стакана
4. Ваниль
5. Мука 3 ст.ложки

Для пропитки:

1. Молоко 250 мл
2. Сахарная пудра 2 ст.ложки( с горкой)

Глазурь:

1. Какао 3 ст.ложки
2. Сахар 3 ст.ложки
3. Сметана 3 ст.ложки
4. Сливочное масло 50гр.

Приготовление Тесто:

• Для начала разогреть духовку до 180°. Продукты должны быть одной температуры
• Яйца, распределить от белка и желтка. Далее берём белок кладём в чашу а желток взбиваем руками. Потом берём сахар 1 стакан,половину в белок, другую половину а желток.
• Белок должен быть похож на́ пышную пену а желток такого ванильного цвета,если сахар до конца не растворился,то это ничего страшного
• В желток добавляем водичку и перемешиваем
• Взбиваем белок,на минимальной скорости, выливаем в белок желток,теперь перемешиваем до консистенции.
• Далее в получившуюсь смесь,нужно просеять муку, разрыхлитель,какао и перемешать до однородности.
• Берём форму 20-22 см,дно укладываем пергаментом, отправляем тесто Уде в разогретую духовку. Отправляем выпекаться, приблизительно 30-40 минут

Приготовление Крема:

• Берём 2 яйца, высыпаем пол стакан сгущенки,потом туда же сыпим ваниль и пол стакана сахара и муки, перемешиваем
• Добавляем молоко потихоньку,желательно чтобы комочков не было
• Варим на среднем огне,как только потихоньку начнет закипать. Ждём,пока крем будет сворачиваться,но обязательно помешиваем

Крем должен получится как на фото

• Крем должен полностью остыть. Далее берём сливочное масло и взбиваем вместе с кремом до однородной консистенции
• Уже к этому времени,корж будет готов. Оставляем,чтобы он остыл

Приготовление Пропитки:

• Берём молоко теплое добавляем 1-1,5 ст.ложки сахарной пудры, перемешиваем чтобы она растворилась
• Корж остыл,достаем его из формы,разрезаем корж пополам.АККУРАТНО
• Далее обливаем его пропиткой две стороны ( вверх и низ)

Собираем торт:

• Посередине Коржей выкладываем крем и распределяем его. Далее отправляем торт в холодильник на 3-4 час( а лучше на сутки больше пропитается)

Приготовление глазури:

• Добавляем в какао,сахар, сливочное масло, сметану 20%( чем жирнее,тем лучше)
• Ставим на огонь и перемешиваем
• После эта должна полностью остыть
• Потом нужно глазурь, распределить по всему торту( как показано на картинке)

Посмотрите, несколько он мягкий и вкусный получился. Готовьте для своей семьи и на семейный стол. Приятного аппетита. С вами была ваша кареглазая ❤️