Всем привет! Если вы любите вкусненькое, но при этом не хотите много времени проводить на кухне - присоединяйтесь! На этом канале я буду выкладывать проверенные простые, но очень вкусные рецепты.
Подписывайтесь, пишите комментарии.
Заготовки на зиму. "Тещин язык" - это острая и очень вкусная закуска из кабачка. Готовлю эту закуску каждый год, так как муж ее очень любит. Рецепт у нее не сложный, по времени занимает всего час-полтора.
Итак, для начала приготовим продукты для нашей закуски:
1.Кабачок чистим от кожуры и мякоти с семечками. В итоге у нас должно получиться 2 кг очищенного кабачка.
Нарезаем кабачок на длинные тонкие полоски (языки)
2.Помидоры (1 кг) моем и пропускаем через мясорубку в большую кастрюлю
3.Сладкий перец (4 штуки) моем, очищаем от семечек и тоже пропускаем через мясорубку
4.Чеснок (2 головки) чистим и отправляем в мясорубку
5.Перец острый (1штука) моем и целиком (чистить от семечек не нужно) отправляем туда же - в мясорубку
6. В кастрюлю с пропущенными через мясорубку овощами добавляем 1 стакан нерафинированного подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки крупной не йодированной соли и 2 столовые ложки 9%-го уксуса
7. Полученную массу ставим на огонь и доводим до кипения, чтобы соль и сахар растворились
8. Как только измельченные овощи закипят, выкладываем в кастрюлю нарезанные языками кабачки и варим все это 40 минут на среднем огне, регулярно помешивая.
Через 40 минут наша закуска готова
9. Кабачки горячими разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать и так оставить до полного остывания.
Из 2 кг кабачков получилось 3,5 литра закуски. Хранится долго даже при комнатной температуре. Холодильник не потребуется, я храню в обычном шкафу в квартире.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на мой канал и не забывайте ставить лайки!