Il Mercato del pesce Rialto Venezia
Вставааай! Просыпайся! Мы идем на рыбной рынок! Да, нужно так рано, к семи, к открытию.
Представь, рынок почти с тысячелетней историей, поколения рыбаков и торговцев рыбой. Это не туристическое место, это для своих. Веками венецианцы спешат туда по утрам купить все самое свежее к столу.
По соседству находится самая старая церковь Венеции Сан-Джакомето-ди-Риальто. Легенда гласит, что церковь датируется 421 годом, но первые документы, в которых она упоминается 1152-го.
Когда-то ее церковные колокола отмечали повседневную деятельность рынка, его открытие и закрытие.
Сегодня рынок выглядит иначе, чем на картине выше. Построено новое здание, Лоджия дель меркато. В 1907 году архитектор Доменико Руполо получил заказ на ее строительство.
Неоготический стиль лоджии прекрасно гармонирует с окружающими постройками. Капители колонн вылеплены по рисункам художника Чезаре Лауренти.
Как сегодня попадает рыба на рынок Риальто?
Название «Риальто» происходит от «Rivo Alto» (высокий берег). Оно указывало на то, что когда-то это место было частью Венеции с самыми высокими берегами.
Начинается все на оптовом рыбном рынке у входа на морской вокзал Венеции. Сюда привозят рыбу со всех морей и океанов, выгружают и готовят к продаже. Работа ночная, двери для «неспециалистов» здесь закрыты.
Розничные продавцы нагружают свои лодки и везут на рынок Риальто.
Здесь они выгружают и раскладывают свой товар на уже подготовленных полках со льдом в 5 утра, а в 7 рынок открывается для покупателей.
Постепенно рынок оживает. Покупатели бродят между прилавками, часто говорят на венецианском. По вашему желанию продавец почистит рыбу, а орды чаек будут соревноваться за внутренности, брошенные им.
Повсюду ощущается запах моря.
Веселый продавец подскажет и рецепт, которому его научила еще бабушка, настоящий, венецианский.
Мы с тобой купим мидии, как называют их итальянцы - cozze. И приготовим их по рецепту, которому меня научил сосед. Как обычно, рецепт его бабушки :).
Если вам понравилась эта статья и вы узнали из нее что-то интересное ставьте лайк и подписывайтесь на мой блог.