Растущий у обочин дорог подорожник обладает лечебной силой: все знают, что можно приложить свежий лист к ранке, и она быстро заживет. Сюрприз в том, что не все знают о силе семян растения. Их шелуха не содержит глютена и имеет нейтральный вкус, что делает ее универсальной.
Семена в основном состоят из полисахаридов, а точнее из неперевариваемой слизи и клетчатки. В них всего 21 калория на 100 граммов и впечатляющее содержание клетчатки - около 80 граммов. Благодаря высокому содержанию полисахаридов псиллиум может впитывать жидкость. В результате он набухает и становится почти в 50 раз больше своего объема.
Шелуха подорожника для похудения
Известно, что похудеть можно только при дефиците калорий, но шелуха псиллиума значительно облегчает достижение цели.
Она особенно полезна, потому что, как и другие растворимые волокна, хорошо насыщает, почти не поставляя калории. В целом съедается меньше и, таким образом, калории экономятся. Она набухает не только в желудке. В кишечнике она продолжает втягивать воду. Благодаря увеличенному объему кишечного содержимого поддерживается пищеварение, и исчезают запоры.
Но есть и другой положительный эффект псиллиума - способность поддерживать постоянный уровень сахара в крови, что предотвращает тягу к еде.
Как применять шелуху псиллиума
Ее можно использовать для приготовления пищи или выпечки. Например, хлеба и булочек. Она особенно популярна в рецептах с низким содержанием углеводов. Есть также различные рецепты вафель, блинов и тортов, которые содержат шелуху псиллиума и, таким образом, делают блюда хорошим источником клетчатки.
Кроме того, можно просто размешать ее в воде и выпить. Но нужно сразу запомнить основное правило при использовании шелухи псиллиума: всегда пейте много: и вместе с приемом, и после него. В противном случае шелуха псиллиума потеряет свои положительные свойства и даже может вызвать запоры.
Шелуха псиллиума может стать прекрасным дополнением к смузи или утренней каше. Можно посыпать шелухой псиллиума любые блюд: салаты, мюсли, тушеные блюда, супы и так далее. Тогда, конечно, нужно пить достаточно.
Дозировка во время диеты
Для похудения с помощью шелухи семян подорожника рекомендуется принимать по 3 чайных ложки в день, то есть одну чайную ложку с 500 миллилитрами жидкости перед каждым основным приемом пищи.
Если в рационе уже много клетчатки в виде цельнозерновых продуктов, бобовых, фруктов и овощей, следует уменьшить дозу шелухи псиллиума. Адекватное потребление клетчатки очень полезно и может помочь похудеть, но слишком много - тоже плохо.