Нежнейшая сочная поджаристая свинина со сковороды за 5 минут

Здравствуйте дорогие друзья! Как всегда очень рада нашей новой встрече! Спасибо, что читаете мои рецепты и делитесь своими 😃!

Вкусное мясо — это целое искусство!
Очень часто слышу от молоденьких коллег по работе, что мясо все время получается сухим или жестким. Многие при этом приходят к выводу, что кухня — это не их талант.

Всегда успокаиваю, что с опытом все придет. Со временем придет понимание: какое мясо нужно готовить долго, какое мариновать и как, а какое можно приготовить за считанные минуты.

"Долго" готовящихся"рецептов у меня уже было много. Вот, к примеру совсем недавно рассказывала про приготовление рульки.

Если пропустили — советую посмотреть и приготовить. Дешево и очень вкусно!Ссылку на рецепт оставлю в конце статьи

Но сегодня хочу предложить вам приготовить мясо буквально за 5 минут.

Вот такое сочное, мягкое мясо, в котором нет жира можно приготовить буквально за 5 минут. Ничего не нужно мариновать, вымачивать. Просто покупаем мясо и тут же готовим.

Все любители мяса оценят этот вариант по достоинству! Фантастический вкус натурального мяса, поджаренного на сковороде, без панировки и всего лишнего.
Это любовь на двоих : только ты и мясо☺!

Приготовить его сможет даже самая неопытная хозяйка. Для успешного приготовления нужно просто купить нужное мясо. А дальше его нужно просто не испортить!

К вопросу о том, что все приходит с опытом: у меня самой детство прошло в деревне и свинок при мне резали много, и готовили мясо очень вкусно, но вот так получилось, что про эту часть мяса я узнала уже когда вышла замуж — рассказала и показала свекровь.

Это надпочечная вырезка. Свиная вырезка чуть поменьше, говяжья — соответственно больше. Эта часть туши обычно продается достаточно дорого: как вырезка или корейка. Но оно того стоит.

Мясо высокого качества: без жил и жира. Побаловать себя таким иногда очень даже можно и получится это не очень дорого, потому что эти вырезки очень небольшого размера. Свинина — около 350-500 гр, ну а говядина 500-700 гр.

С мясом разобрались, начинаем его готовить. Дальше счет идет на минуты). Я это делаю так:

• Нарезаю не толстыми кусочками , приблизительно 1,5-2 см.

• Легонько, без усилий отбиваю молоточком. Мне нравится делать это той стороной, которая полосками. Получается красиво после обжаривания.

сильно не отбивать, только легонько — мясо податливое, нежное само расходится, кусочки увеличиваются вдвое.

*****Мариновать это мясо можно, но не для быстроты приготовления и мягкости, а только если хочется наполнить его дополнительными вкусами.

• Солю и перу по вкусу.

Вот в этом месте у вас есть возможность пофантазировать: можете добавить сок лимона, лука, любимые специи, но я бы советовала для начала насладиться просто вкусом хорошего мяса, а в следующий раз можно попробовать что-то добавить.

• Подготовленные кусочки выкладываю в сковороду с разогретым до точки кипения растительным маслом. Обжариваю минут 5: за это время переворачиваю несколько раз с одной стороны на другую.

Все, пробуйте, приятного аппетита! Смотрю, и самой слюнки катятся. Готовьте, я уверена —у вас получится еще вкуснее!

Всем мира, добра и хорошего настроения за семейным столом!
Обещанная свиная рулька☺