Нам понадобится:
Куриная печень
Куриные сердечки
Одна морковка
Одна луковица
Несколько ложек сметаны
Две дольки чеснока
Ложка кетчупа или томатного соуса/пасты
Немного муки и воды для подливки
Соевый соус/соль/приправы по вкусу и наличию.
Сколько брать потрошков и в каком соотношении готовить – личный выбор каждого) У меня было примерно 50 на 50.
Сразу оговорюсь, что вместо потрошков можно взять любое мясо - процесс приготовления изменится только по времени, потому что мясо готовить дольше.
Потрошки нужно хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать полукольцами,
морковь – на терке.
В сковороде обжарить лук, к нему выложить сердечки (они готовятся дольше печени), обжарить с добавлением соевого соуса. Затем очередь печени и моркови. В процессе тушения нужно попробовать и добавить специи и соль по вкусу. Лично я добавила соевый соус, молотый перец и хмели-сунели. Но если соуса нет – просто с солью будет тоже вкусно). Потрошки готовятся быстро, поэтому после добавления всех ингредиентов потушить под крышкой минут 10, пока готовим соус.
Для подливки смешиваем сметану, кетчуп, муку, нарезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок, и молотый черный перец (по желанию), хорошо перемешиваем и добавляем немного воды.
Добавить подливку в сковороду и протушить минут 5-10 на небольшом огне под крышкой до готовности.
Подавать по желанию с любым гарниром: рис, макароны, пюре, греча. У меня была пюрешка.
Всем приятного аппетита)