Баклажаны на зиму со вкусом грибов. Рецепт не как у всех)

Салат из баклажан "со вкусом грибов"

Подписывайтесь на мой канал "Поделки для дачи и дома" и мы будем вместе! Заходите на наш сайт - "Строительство дачи. Сад. Огород"

Баклажаны на зиму со вкусом грибов

Вы можете сказать, я уже где-то это видела. Но, это не те баклажаны) Это баклажаны из семейной записной книжки. Итак, идем на рынок и покупаем:

• 1 кг баклажанов
• 1 головку чеснока крупную
• 1 большой стручок перца
• 130 мл подсолнечного масла
• 1 литр чистой холодной воды
• 1 столовую ложку сахара
• 1 столовую ложку соли
• 5 столовых ложек 9 % уксуса
• по вкусу -гвоздику, чёрный перец-горошек, лавровый лист

Приготовление баклажан на зиму

1. Баклажаны ( 1 кг) промываем в воде и срезаем шкурку, можно и не срезать. Вкус от этого не изменится. Сейчас сорта баклажан у которых шкурка не горчит.
2. Нарезаем крупными квадратиками.
3. Ставим на огонь кастрюлю с водой (1 литр). Кладем порезанные баклажаны и специи (гвоздику, чёрный перец-горошек, лавровый лист).
4. После закипания огонь убавляем и варим еще 7 минут на медленном огне. В конце варки добавляем уксус (5 столовых ложек 9 % уксуса).
5. Откидываем баклажаны на дуршлаге для стекания маринада.
6. Ставим на огонь сковороду. В нее наливаем 130 мл подсолнечного масла. После нагревания масла до кипения опускаем в нее баклажаны и обжариваем до темно- золотистого цвета.
7. Выдавливаем на них зубочки чеснока (1 головку чеснока крупного) и нарезаем тоненькими кружочками стручок горького перца. Еще обжариваем 2 минуты, помешивая.
8. В чистые, простерилизованные баночки выкладываем из сковороды баклажаны, заливаем маслом из сковороды и закручиваем. Переворачиваем и укрываем толстым полотенцем до остывания.

Статья, которая меня поразила, неужели так бывает! - "А может надо было отказаться от поездки и не помогать сыну?"