Ингредиенты:
Способ приготовления:🍴
В сотейник наливаем сок грейпфрута, добавляем уксус, лавровый лист, перец горошком. Доводим до кипения, снимаем с огня и процеживаем. Процеженную основу выливаем в миску, кладем желток, ставим на водяную баню. Солим, перчим по вкусу, помешивая добавляем растопленное сливочное масло. Желток должен завариться. Как только масса загустеет, снимаем с огня.
Соус
Ингредиенты:
- винный уксус- 1 ст.л.
- желток- 1 шт.
- соль/ сахар/ перец- по вкусу.
- сливочное масло- 40 гр.
- сок грейпфрута- 50 гр.
- лавровый лист- 1 шт.
- перец горошком черный- 4 шт.
Способ приготовления:🍴
В сотейник наливаем сок грейпфрута, добавляем уксус, лавровый лист, перец горошком. Доводим до кипения, снимаем с огня и процеживаем. Процеженную основу выливаем в миску, кладем желток, ставим на водяную баню. Солим, перчим по вкусу, помешивая добавляем растопленное сливочное масло. Желток должен завариться. Как только масса загустеет, снимаем с огня.
Соус готов!🥣 Приятного аппетита!
Ставь лайк и подписываемся на мой канал,чтобы не пропустить всё самое интересное ❤️