Казалось бы, понятно – раз бумага предназначена для выпечки, стало быть, и использовать ее следует исключительно для приготовления пирогов, бисквитов или булок. Однако особенные качества экологичного материала делают его возможности достаточно универсальными.
Пергамент жаропрочен, влагоустойчив, свободен от вредных примесей. Пищевая и фармацевтическая промышленность использует его разновидности для упаковки продуктов, препаратов. Хозяйки не менее изобретательны, поэтому применяют специальную бумагу, руководствуясь собственными соображениями. Так, в домашних условиях листы или рулоны находят свое назначение не только в выпекании хлебобулочных и кондитерских изделий.
Пергамент используют также для следующих целей.
Запекание в духовке мяса, рыбы, овощей. Приправленная чесноком, специями курица, фаршированная рыба, смазанные соусом брокколи, цветная капуста, тщательно завернутые в пергаментную бумагу, сохранят полезные минералы, витамины и натуральный вкус.
Разогревание в микроволновой печибутербродов, котлет, пирожков, запеканок. Использование вместо одноразовой пластиковой посуды жаропрочного пергамента гарантирует, что упаковка не расплавится и вредные примеси не испортят еду.
Обертывание учебников, а также любой книги, обложку которой хочется сберечь в первоначальном состоянии. Случается, что времени на покупку готовой обертки нет, но имеется пекарская бумага, которая прослужит в новом качестве достаточно долго.
Кондитерский шприц. Если свернуть лист определенным образом в виде кулька, то с его помощью удастся украсить кремом торты или пирожные.
Чертежная калька. Пергамент тонок, прочен, полупрозрачен, поэтому вполне подойдет для копирования любого рисунка, схемы в домашних условиях. Ведь потребности могут быть разными, а подходящие технические средства не всегда имеются под рукой.
Скатерти или салфетки. Бывает и так, что стол и плита в новой квартире уже есть, а вот текстилем хозяева не обзавелись. В этом случае выручит рулонная бумага, нарезанная по размеру столешницы.
Оболочки для домашней сладкой колбасы. Десерт обычно делают из толченого печенья с добавлением сливочного масла, сгущенного молока и какао. Массу раскатывают в виде продолговатой колбаски, заворачивают в бумагу для выпечки, помещают на полчаса в морозильник, подают нарезанной кольцами.
Выдумки предприимчивых хозяек неистощимы, поэтому белому прочному материалу, такому как рулонный или листовой пергамент, всегда найдется применение, пусть и не по прямому назначению.