Очень вкусная маринованная цветная капуста
Ингредиенты:
- 2 кг цветной капусты;
- 2 штуки морковки;
- 2 штуки болгарского перца;
- 100 граммов чеснока;
- 1 штука репчатого лука;
- 2 стручка острого перца на литровую банку;
- по вкусу - укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины,
- душистый перец, гвоздика, лавровый лист;
- уксус 70% — 0,5 ч.л.
Маринад: На 1 литр воды — 2 столовые ложки соли, 1 ч. л. сахара
Приготовление:
1. Цветную капусту разбираем на соцветия и хорошо промываем.
2.Болгарский перец освобождаем от семян и нарезаем кубиками.
3. Морковь режем крупными колечками, репчатый лук тоже нарезаем довольно крупно.
4. Банки моем и стерелизуем. На дно укладываем по парочке листиков смородины, вишни, лист хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец (количество зависит о того, насколько вы любите острое — у меня 3 штуки на банку), лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 гвоздики.
5. Сверху листьев и специй укладываем соцветия капусты и трамбуем их, чтобы больше влезло- слегка конечно).
Mapинованный чecнок xoлодный спocoб Приглашаем Вас на наш сайт "Строительство дачи. Сад. Огород" и в нашу группу в ОК - "Поделки для дачи и дома " 6. Подготовленные банки заливаем крутым кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 3 минуты.
7. Кипяток сливаем. И заливаем в банки кипящий маринад (На 1 литр воды — 2 столовые ложки соли, 1 ч. л. сахара), добавляем половину чайной ложки 70 % уксуса и закатываем.
8. Переворачиваем банки кверху дном и прикрываем одеялом до остывания. Убираем на хранение. Так делаю я. А вы делаете такие закатки?