В настоящее время археологи исследуют деревянный ледник XVIII-XIX веков, который они нашли в Наугольных палатах дворца Меншикова Александра на Университетской набережной Санкт-Петербурга. Реконструкция здания осуществляется с 2019 года. Здесь уже было обнаружено более 10000 артефактов. Как работал холодильник Петра Первого, расскажем далее.
Где Петр I хранил продукты
Ученые заинтересовались деревянным ледником, который представляет собой помещение для хранения провианта. По сути, это холодильник времен Петра Первого. В леднике сберегалась температура в пределах от +4 до -5 °С. А работала конструкция так: весной ее заполняли глыбами льда с Невы и прикрывали их соломой или досками. Сверху размещали продукты, которые быстро портились. За лето лед медленно таял – вода стекала в особый люк и уходила в землю.
Что говорит Наталья Широкова
«В начале XIX века здание реставрировали, и именно тогда ледник был засыпан. В итоге появился новый уровень пола, расположенный немного выше, – рассказывает Наталья Широкова, главный архитектор проекта по реконструкции. – Ледник все это время пребывал во влажном грунте, из-за чего подвергся консервации. Все дальнейшие строительные работы его не затронули, поэтому мы сегодня можем изучать уникальный памятник бытовой архитектуры, который великолепно сохранился».
В распоряжение ученых поступил лишь один из венцов ледника, который представляет собой горизонтальный ряд деревянного сруба. Первичная конструкция была намного выше. Изыскатели смогли определить время постройки объекта, так как описи передачи усадьбы Меншикова кадетскому корпусу в 1732-1734 годах сохранились.
Что говорит Елена Михайлова
«Этот ледник был создан в петровское время в жилище сподвижника правителя, – рассказывает Елена Михайлова, заведующая Лабораторией культурного наследия, археологии и исторической социологии СПбГУ. – Нам известно, что провиант, который сберегался здесь, подавался на стол Петру Великому и его свите».
После консервации и возрождения ледник выставят в виде музейного экспоната на том же месте, где он был найден, – на цокольном этаже строения.