Для меня диета — настоящее испытание. Под вечер всегда просыпается такой голод, что хочется опустошить целый холодильник. Из-за этого я очень сильно нервничаю и ругаю себя. В один момент я поняла, что так больше продолжаться не поможет.
Поэтому я решила найти альтернативу плотному и калорийному блюду. Ею стал легкий салат из нежирного куриного мяса и легких зеленых овощей. Он нравится даже моему мужу, который и не думает худеть. А я рада, что таким образом могу заботиться о здоровье всей семьи.
Готовится это блюдо из простых и доступных каждому продуктов. Для него понадобится:
- куриное филе (предпочтительно грудка) — 200 г;
- брокколи — 250 г;
- свежие или маринованные огурцы — 200 г;
- сметана жирностью 15 % — 150 г;
- соль по вкусу.
Отвариваем куриную грудку. Это займет не более 20 минут, иначе мясо станет жестким. Нарезаем на небольшие кусочки или рвем на волокна. Первый вариант будет смотреться аккуратнее, а второй — натуральнее, и займет меньше времени.
Тонкой соломкой нарезаем огурцы. Если вы берете маринованные, то следите, чтобы они были не слишком острыми или кислыми, иначе это испортит вкус. Тереть на терке не надо: так они дадут много сока, что в нашем случае будет лишним.
Капусту брокколи я покупаю в супермаркете в замороженном виде, поэтому пропускаю этап разделения на соцветия. Быстро отвариваем ее в кипящей подсоленной воде (после закипания должно пройти не более 3 минут), затем промываем ледяной водой, чтобы сохранить ее яркий цвет. После этого прореживаем соцветия: обычно они слишком крупны для салата, поэтому лучше порезать их на мелкие кусочки.
Помещаем все продукты в большую салатницу, добавляем соль и сметану. Салат готов, можно подавать к столу. Его необычный вкус не оставит равнодушным ни вас, ни ваших близких.
Для худеющих важен подсчет калорий. Употребление их оптимального количества позволит утолить чувство голода и не даст вашей совести вас мучить. Такой салат очень легкий, но при этом сытный. Его ингредиенты содержат:
- куриное филе — 95 ккал в 100 г;
- брокколи — 34 ккал в 100 г;
- огурцы — 15 ккал на 100 г;
- сметана — 158 ккал на 100 г.
Если смешать все в соответствующих пропорциях, пищевая ценность салата получится всего 70 ккал на 100 г. Это чуть больше, чем сырое коровье молоко, но им вы так не наедитесь. Если переживаете из-за жирности сметаны, замените ее греческим йогуртом. Благодаря невероятной легкости, салат можно использовать в качестве завтрака, ужина или перекуса.