Особенность подобных блюд – высокая температура приготовления и постоянное помешивание. Оригинальный вкус и очень быстро в приготовлении. Креветки при желании можно заменить на любой другой источник белка.
Ингредиенты на 2 порции
- 160 грамм пасты на ваш выбор;
- 400 грамм креветок;
- 70 грамм лука (½ шт.);
- 200 грамм (1 шт.) болгарского перца;
- 100 грамм (½) цукини;
- 10 грамм кинзы;
- 10 грамм соевого соуса;
- 10 грамм острого соуса (Шрирача);
- 10 грамм оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Способ
Ставим готовиться пасту следуя инструкции на упаковке. Я предпочитаю варить пасту аль денте – варю ее на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
Режем лук любым способом, перец полосками, цуккини кольцами. Ставим сковороду на огонь выше среднего. Добавляем масло, через минуту добавляем лук. Периодически помешиваем и не оставляем без присмотра. Добавляем перец, следом добавляем цуккини и оставляем на 1-2 минуты, периодически помешивая. Добавляем креветки, соевый соус, острый соус и половину зелени. Тщательно перемешиваем, готовим несколько минут.
Добавляем в сковороду пасту и интенсивно мешаем на протяжении минуты. Перед подачей добавляем остатки зелени.
Советы
- Старайтесь использовать сырые креветки (серого цвета). Те, которые розовые/красные уже были приготовлены и заморожены после приготовления.
- Если используете уже готовые креветки, можно сразу добавить и пасту, сократив время готовки.
- Регулируйте вкус под себя. Я очень люблю острое и могу с легкостью увеличить количество соуса вдвое.