1696 год. Петр I, наигравшись в потешные полки и получив диплом о кораблестроении в Голландии, отправился дальше оттачивать свои знания в страну, имеющую статус «морской державы» знаменитую своими колониями и пиратами – Англию.
В туманном Лондоне русская делегация поселилась непосредственно рядом с портом и корабельными верфями на втором этаже обычного паба, где отдыхали моряки и портовые рабочие. Петр, любивший все простое, сразу оценил местное темное пиво за вкус (в России пили настойки, да медовуху на тот момент) и за практический аспект – английский портер был напитком номер один для моряков, вода в бочках неумолимо стухала, пиво же только крепчало и сохраняло свои вкусовые свойства многие месяцы, а то и годы.
В 1703 году, отвоевав у шведов земли в дельте реки Невы, Петр I начинает возведение своей «северной пальмиры», морской столицы с построения Петропавловской крепости и окружных бастионов. Приглашенных военных архитекторов и строителей подчевали тем же английским портером, который Петр несколькими годами ранее пил на лондонских верфях. На стройку столицы портер доставляли кораблями из Англии.
Это же темное пиво пили и при петровском дворе от господ до придворных дам.
Годами позднее с подачи Петра российские пивовары начинают варить свой портер по британским и европейским рецептурам. После правления Петра пивная культура продолжала развиваться, но потеряла свою популярность – при новом дворе мода была на более крепкие напитки и французские вина.
Однако российское пивоварение не прошло контрольную закупку у молодой Екатерины II. Молодая немецкая принцесса знала толк в пиве «с пеленок». Ее свадебным подарком своему суженому Петру III были многочисленные бочонки с немецким добротным пивом.
С ее повеления возобновляют закупку заграничного портера в Россию. Так же в русские пивоварни Екатерина призывала нанимать пивоваров именно из Англии. В 60х годах XVIII века регулярные поставки британского портера в Россию достигли максимального пика.
Весь портер ко двору Екатерины везли из крупнейшей и передовой лондонской пивоварни Anchor Brewery. Anchor Brewery производила только портер вплоть до 1834 года. Этот медно-коричневый портер мог храниться в закрытых бочках до 7 лет. А благодаря крепости и вкусовыми свойствами считался изысканнее португальского портвейна. Поэтому, поставки этого портера продолжались и после смерти Екатерины более ста лет. Даже Наполеон не смог остановить поставки английского портера в Россию.
В дальнейшем британский портер приобрел благозвучное название Русский Имперский Стаут, так как это пиво регулярно варили и многочисленными рейсами поставляли для русского императорского двора.
Сегодня можно пробовать RIS благодаря возродившей его крафтовой культуре. Вариаций Имперцев много, но их обьединяют хмелевой характер, плотность, высокий процент горечи и алкоголя. Если напиток храниться в дубовых бочках, то его органолептические свойства усложняются, и имперский стаут становиться интересным и тягучим как ликер. Обожаю его пить с кофе и мороженым - просто фантастика!
Пробуйте, мои дорогие!
Русскому флоту и пиву быть - как говаривал Петр I.
Это, совсем, Не питкое пиво, Но впечатляющее своим вкусом, ароматикой и историей!
Давайте общаться, пишите комментарии, ваши впечатления от пива!