Блендер, при помощи которого мы взбиваем смузи, в отличии от соковыжималки оставляет все ценное в одном коктейле. Мы не выбрасываем и не отделяем органическую влагу от клетчатки. Вся польза от овощей, зелени и фруктов попадает внутрь нас, включая все волокна, которые играют фундаментальную роль в здоровье кишечника. Бонусом получаем пролонгированное, в отличии от фрешей, чувство насыщения и полезные энзимы. И тот самый заветный «детокс», хоть нутрициологи и не любят это слово. Исключая из рациона мясо, птицу, молочное и яйца, даём отдых поджелудочной железе.
Чтобы приготовить идеальный смузи, нужно соблюдать 5 простых пунктов:
- Подобрать ингредиент для основного вкуса и/или сладости.
Отлично подойдут ягоды, яблоко, груша, абрикосы и сливы.
2. Подобрать ингредиент для кремовой текстуры.
С этой задачей справляются банан, авокадо, кокосовое молоко, ореховая паста и тропический манго.
3. Добавить акцент.
Это может быть немного острого имбиря в простой смузи из 1-2 фруктов, листья свежей мяты или тимьяна в коктейль из микса лёгких фруктов без насыщенного вкуса, большой пучок шпината или ½ ложки спирулины для зеленых смузи. Но не увлекаться смешиванием всего подряд: брокколи + клубника + петрушка + лимон + кокосовая стружка – не самая хорошая идея.
4. Добавить воды.
Не сока, не молока или йогурта. Немного воды, чтобы сделать смузи питьевым.
5. Добавить суперфуд.
Продукт с повышенной, концентрированной питательной ценностью: семена льна или чиа, немного кунжута или мака, соевого протеина или тофу, если вы соблюдаете веганскую диету и вам нужно внимательно контролировать достаточное количество потребляемого белка, какао бобы, стружку кунжута, сушеную клюкву или немного орехов. Чили, имбирь или сухой чеснок отлично взбодрят метаболизм и подойдут для овощных смузи, спирулина, хлорелла и порошок хемп добавят растительного белка, цветочная пыльца или корица – заряд энергии. Суперфуды можно добавить прямо в смузи или выложить сверху, составляя смузи-боул.
Боулы как будто созданы для того, чтобы наслаждаться завтраком. 2-3 ингредиента внутрь, 2-3 суперфуда сверху для пользы и хруста и любимый фрукт, порезанный кусочками. Простая формула – десятки вариантов. Или делаем быстрый питьевой смузи для тех, кто по утрам спешит.
ЯГОДНЫЙ СМУЗИ
•1 стакан замороженной или свежей чёрной смородины или черники
•1 банан
•1 ст.л. семян льна
•½ яблока
Взбить ингредиенты с водой до желаемой консистенции.
Добавить сверху для смузи-боула: порезанный. банан, фундук, какао бобы.
ЗЕЛЕНЫЙ ПИТАТЕЛЬНЫЙ СМУЗИ
•1 авокадо
•1 груша
•горсть свежих листьев мяты
•2 ст.л. кокосового молока
Взбить ингредиенты с водой до желаемой консистенции.
Добавить сверху для смузи-боула: тыквенные семечки, семена льна или мак, порезанную грушу, миндаль.
НУТЕЛЛА-СМУЗИ
•8 фиников
•15 шт фундука
•1 ч.л. какао порошка
•1 банан
Взбить ингредиенты с водой до желаемой консистенции.
Добавить сверху для смузи-боула: кокосовая стружка, какао бобы, любые орехи, чуть-чуть соли.
СМУЗИ-БОДРОСТЬ
•1 апельсин
•1 грейпфрут
•1-1,5 чашки замороженной малины
Взбить ингредиенты с водой до желаемой консистенции.
Добавить сверху для смузи-боула: нарезанное зеленое яблоко, грецкий орех или фундук, кубики соевого сыра тофу.
МАНГО-ЗАВТРАК
•1 крупный манго или замороженное пюре манго 150 г
•½ чашки кокосового молока
•1 кусочек лайма или лимона с цедрой
•мёд по вкусу
Взбить ингредиенты с водой до желаемой консистенции.
Добавить сверху для смузи-боула: любимые орехи, порезанную грушу или айву, кокосовую стружку или кунжут.
КЛУБНИЧНОЕ УТРО
•2 чашки свежей или замороженной клубники
•1 банан
•50 г соевого сыра тофу
•сок ¼ лимона
Взбить ингредиенты с водой до желаемой консистенции.
Добавить сверху для смузи-боула: ягоды, миндаль, порезанное кубиками яблоко, цветочную пыльцу.
ОРАНЖЕВЫЙ БОУЛ
•1 крупная айва (хурма или красное яблоко)
•5 шт кураги без сахарного сиропа
•1-2 банана
•сок ⅓ лимона
Взбить ингредиенты с водой до желаемой консистенции.
Добавить сверху для смузи-боула: семена льна или чиа, миндаль, тыквенные семечки, грецкий орех, стружку кокоса или какао.
