Найти тему
Даниил Никонов

АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ

АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ 

 

помидоры — 4 кг 

перец болгарский — 1,5 кг 

перец чили — 3 шт. 

чеснок — 200 г 

уксус (9%-ный) — 200 мл 

соль — 2 ст.л. 

 

Как приготовить холодную аджику из перца: 

 

1. Помидоры сначала вымоем, а затем обсушим. 

2. Перец болгарский точно так же как и помидоры, вымоем и обсушим. 

3. Теперь обрежем болгарским перцам плодоножки. А вот семечки можно не удалять. И это большой плюс, ведь они придают очень своеобразный вкус аджике! 

4. Подготовим перчик чили и чеснок. У перца чили срезаем плодоножки. Я положила три штучки, и получилось в самый раз. 

5. Все перекручиваем через мясорубку, добавляем уксуса и соли. 

6. Хорошо перемешиваем и оставляем в покое на один час. 

7. Через час еще раз хорошо перемешиваем и укладываем в чистые сухие банки. 

Хранить аджику из перца без варки лучше всего в прохладном помещении (погреб, холодильник). 

 

Очень вкусно, свежо. И все витамины сохраняются. Сразу хочу сообщить, что делала такую аджику в прошлом году. Хранится она хорошо, ее последнюю банку доедали в апреле этого года.

Еда
6,93 млн интересуются