Незаслуженно перловую кашу часто обходят стороной, а зря! Ведь она вкусна и полезна. Немногие знают, но если пожарить перловку в масле, то она приобретает новый вкус, который сильно отличается от традиционной каши.
Ингредиенты:
- Перловая крупа 200 г
- Перец болгарский 2-3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2-3 зубчика
- Соль, перец, специи по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л.
1. Очистить и нарезать овощи. Выложить на противень, смазать растительным маслом. Противень с овощами отправить в горячую духовку примерно на 15-20 минут. Печь при температуре 200 градусов.
2. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, хорошо разогреть. Высыпать в горячее масло предварительно промытую и высушенную перловую крупу. Быстро помешивая обжаривать пока она не приобретет карамельный цвет и специфический аромат. Добавить соль, влить 2 стакана кипятка. Варить 25-30 минут до готовности на маленьком огне.
3. Испеченные овощи достать из духовки. Перцы очистить от шкурки, нарезать на кусочки.
4. К овощам добавить выдавленный чеснок, зелень, посолить. Заправить растительным маслом.
5. Выложить на блюдо готовую кашу, сверху салат из печеных овощей.
Гарнир из перловки с печеными овощами отлично походит к мясу, рыбе, дичи. И как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Приятного аппетита!
Подробности приготовления жареной перловки с овощами
смотрите ВИДЕО
Пишите комментарии, ставьте лайки и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ
