Кисло-сладкий, тягучий, с древесной ноткой, этот соус — отличная начинка для кексов, тортов, блинчиков и мороженого! Я обожаю вишню. В моих десертах она часто фигурирует, потому что это одна из немногих ягод, которая вкусна в любом виде: свежем, замороженном, в виде варенья, компота и соуса. Причем соус может быть сладким и подходить для любого десерта. А может быть кисло-древесным, и быть идеальным дополнением к мясу. Я готовлю сладкий соус по этому рецепту давно. Этой порции хватит на 12-14 капкейков. Ингредиенты Приготовление Если варить соус дольше, у него появится неприятный крахмальный привкус и запах, а также соус получится жидким. Любите вишню? Будете готовить соус?
Кисло-сладкий, тягучий, с древесной ноткой, этот соус — отличная начинка для кексов, тортов, блинчиков и мороженого!
Я обожаю вишню. В моих десертах она часто фигурирует, потому что это одна из немногих ягод, которая вкусна в любом виде: свежем, замороженном, в виде варенья, компота и соуса. Причем соус может быть сладким и подходить для любого десерта. А может быть кисло-древесным, и быть идеальным дополнением к мясу.
Я готовлю сладкий соус по этому рецепту давно. Этой порции хватит на 12-14 капкейков.
Ингредиенты
- 150 гр замороженной вишни без косточек и буквально несколько штук с косточками для аромата
- 30 гр сахара
- 50 мл воды
- 6 гр кукурузного крахмала
Приготовление
- Вишню промыть теплой водой, переложить в сотейник, залить водой и добавить сахар
- Варить на среднем огне до кипения
- Как только закипело, заливаем тонкой струйкой воды (2 ст л) крахмал, постоянно помешивая
- Убавляем огонь под сотейником, тонкой струйкой вливаем крахмальную смесь в вишню и постоянно помешиваем лопаткой
- Варим минуту и сразу снимаем с огня
Если варить соус дольше, у него появится неприятный крахмальный привкус и запах, а также соус получится жидким.
Любите вишню? Будете готовить соус?