Вы узнаете рецепт от шеф повара известного московского ресторана. Мне этот рецепт с секретами передала мама. И, поверьте, нигде не пробовала такой вкусный "Оливье".
Казалось бы какие могут быть секреты. Салат давно и прочно разместился на наших праздничных столах, ан нет есть нюансы, которые сделают его настоящей гастрономической бомбой.
Салат "Оливье" с раскрытыми секретами от шеф повара
Сегодня, вы узнаете рецепт от шеф повара известного московского ресторана. Мне этот рецепт с секретами передала мама. И, поверьте, нигде не пробовала такой вкусный «Оливье».
Казалось бы какие могут быть секреты. Салат давно и прочно разместился на наших праздничных столах, ан нет есть нюансы, которые сделают его настоящей гастрономической бомбой.
О секретах я расскажу в конце рецепта, обязательно дочитайте до конца.
Что понадобится для приготовления:
- Копчёные куриные окорочка - 500 г.
- Лук репчатый - 1 шт. среднего размера
- Яйца варёные - 4 шт.
- Картофель варёный, средних размеров - 4 шт.
- Солёные (можно маринованные, но я люблю солёные) огурцы - 2 шт.
- Майонез. На ваш вкус
- Горошек мозговых сортов - 1 банка
Нужна предварительная подготовка.
Готовим:
- Куриные окорочка очищаем от кожи и костей. Получается ± 300 г. Режем тонкими лепестками.
- Яйца нарезаем. Делайте как вам больше нравится.
- Картофель режем тонкими лепестками
- Лук очищаем, мелко режем. Желательно замариновать.
На полчаса помещаем в маринад (1/2 стакана воды + 1 ст.л. уксуса яблочного + 1 ч.л. сахара)
Осталось смешать:
Смешиваем все ингредиенты. Соль по вашему вкусу. Украшаем.
Да, и, как обещала, Самый главный секретный ингредиент салата заключается в том, что продукты режутся тонкими лепестками, а не, как обычно, кубиками. В результате вкус салата получается нежный, хочется еще и еще. Сделайте один раз и вы никогда не будете делать по старому.
И еще один - вместо колбасы (это уже моё изменение) берем куриные копченые окорочка.
Ниже привожу путеводитель по лучшим салатам и закускам нашего канала, рекомендую:
Подписывайтесь на Режь, жарь, запекай, чтобы не пропустить интересные и вкусные рецепты.