Очень удобно! Мясо и гарнир готовятся одновременно, отдавая друг другу вкус и аромат!
Ингредиенты
- 500 г любого фарша ( я делала раз со свиным, и раз с куриным )
- 4 столовые ложки сухарей
- 2-3 небольшие луковицы
- 2 небольших баклажана
- 2 средние моркови
- 300 мл томатного сока ( можно взять свежие помидоры или сделать из томатной пасты )
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
- немного сыра ( по желанию )
Способ приготовления
Баклажаны нарезать кружками ( 0,7-1 см ), посолить и оставить на 30 минут.
Промыть и обсушить.
Далее два варианта:
Если вам нравится тушеный лук, то порезать его кольцами не очень тонко ( 0,3 см ) и использовать его при укладке бифштексов и баклажанов.
Если таковой не любите, порезать полукольцами и поджарить вместе с морковкой.
Морковь почистить, натереть на средней терке и обжарить на масле в сотейнике.
Сухари смешать с небольшим количеством воды и дать разбухнуть ( сухари можно не брать вообще, просто я предпочитаю бифштексы помягче ).
Фарш посолить, поперчить, добавить сухари.
Сформировать из него небольшие котлетки диаметром, сходным с диаметром баклажана.
В сотейник ( на морковку ) выложить вертикально по кругу чередуя: котлетку, баклажан, колечко лука ( если решили его не жарить с морковкой ) и так далее, пока не заполните посуду полностью.
Залить соком ( помидоры почистить и перемолоть в блендере ) и тушить под крышкой около 50 минут.
Горячее блюдо посыпать сыром и поставить под гриль ( это по желанию ).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
