Этот рецепт - просто находка для тех, кто следит за фигурой, но при этом любит кабачковые оладьи.
Только сразу предупреждаю! Каким бы низкокалорийным и диетическим ни был рецепт - если вы пожарите эти оладьи в большом количестве масла - никакой пользы не будет. Прощай, фигура!
Поэтому в идеале использовать антипригарную сковорду, на которой можно жарить без масла. Если таковой нет, то поступаем, как с блинами - либо периодически смазываем сковороду тончайшим слоем масла (при помощи силиконовой кисточки), либо используем масло в виде спрея - это очень удобно! Но не в каждом магазине продается.
Ну и, собственно, сам рецепт:
Понадобятся:
кабачки, яйца, зелень, овсянка/геркулес (степень помола тут не принципиальна), соль, специи.
Из расчета:
на 100 гр очищенных кабачков - 1 яйцо и 50 гр. овсянки. Это на полноценную порцию одному человеку в качестве сытного завтрака.
Как готовить:
1. Кабачки нарезаем на крупные кусочки, загружаем в чашу блендера
2. Туда же вбиваем яйца
3. Добавляем зелень (я часто использую толстые части зелени, которые слишком тверды для салата)
4. Наливаем немного воды - лишь немного, чтобы блендер не забуксовал
5. Взбиваем до однородной массы.
6. Добавляем соль, специи. Для любителей пикантного вкуса можно положить еще пару зубчиков чеснока.
7. Всыпаем овсянку - и снова взбиваем до однородной массы.
ВАЖНО!!! Дайте постоять тесту несколько минут - чтобы овсянка разбухла.
8. И далее выкладываем при помощи столовой ложки на сковородку и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Подавать либо со сметаной. Либо же - если совсем основательно следите за фигурой - с натуральным йогуртом.